食物：$$$1/2
環境：$$$1/2
服務：$$$$
很喜歡古時像銅鼎的火鍋，感覺風味非凡。只是，早十年八年，這類火鍋店幾乎消聲匿跡，只剩下一間半間老店仍有此供應。
潮流總是不停的轉，古老又可以變番時興，變幻原是永恆。呢幾年，又多見番這類銅鼎，如這家『老鍋』。
已不是首次到訪，猶記得去年夏天，一行十多人包了最大的廂房，開兩個爐，又象拔蚌又自擕美酒，吃得不亦樂乎。
一年後，老鍋已在銅鑼灣開了分店，但我與朋友皆是新界人，還是尖咀比較方便我們。
揀選了麻辣及酸菜白肉的鴛鴦鍋，點可出去拿取醬料。蔥花與辣椒，香醋或蒜泥汁，芫茜及芝麻，悉隨尊便。
朋友不是吃辣能手，但又想刺激下，要個小辣隱陣啲。小辣固然不會太強橫，就算愈滾愈烈，食埋裡頭索味的蜂巢豆腐，我也可面不改容。鴨血雖不能直接與台灣相比，但在本地而言，是數一數二了。
另一邊是酸菜白肉湯底，肥瘦相隔的腩肉討我歡喜，酸菜也夠醒胃，個人是更愛這個湯底的。
香港人打邊邊，無可能沒有牛肉，來了一份安格斯雪花肥牛。台式火鍋的地方，牛肉總是捲起。坦白講，這類地方吃牛肉，點都唔及本地火鍋的牛吸引，但這已可收貨。
我倆自命正義之士，遇上邪惡的咸蛋黃豬肉丸，誓要將之殲滅。混入咸蛋黃，真的香到不得了。
這裡許多東西也可點半份，包括剛才的豬肉丸，以及這客韭菜餃。像元寶的形狀，內餡豐足又有韭菜香，幾好。
雖則麻辣鍋內已有蜂巢豆腐，不過這吸味的妙品，多多無拘，所以再來一碟冰豆腐，吃過痛快。
最後整多份皇帝菜，叫做平衡下心理。
老鍋台式火鍋
老鍋正啊！
回覆刪除原來銅鑼灣開左分店 @@"
刪除呢度打邊爐質素同香港差好遠，不過一分錢一分貨囉！^^”
回覆刪除唔要求得咁多~
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