謍致會館 - 新晉，一星

食物：$$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

港澳版米芝蓮已於十一月的最後一天派發成績表，其中有些新上榜的，實至名歸，包括這家營致會館。

八月才開業的營致會館，火速得到車軚人的青睞，自當有其過人之處。

由國際級設計師梁志天大師設計，將蕭師傅從都爹利挖過來，一切一切，已為摘星作好準備。攞星，只是遲早既事。

    

餐廳來分兩層，可能早訂枱，包了樓下個廂房靜靜地吃午餐，多好。

先來幾款點心，蝦餃與燒賣之間，挑了後者。粒粒企身的出品，以豬肉及菇粒為主，頂頭則是巨型的蝦及蟹籽，感覺矜貴，大口咬下去，味道不俗。

接著來有和牛腸粉，腸粉皮超薄，晶瑩剔透，能清楚看穿足料的和牛及芫茜。皮滑溜是意料之中，吃起來和牛更是十分鬆化，滿有水準。

迷你菠蘿焗叉燒包，個人認為份量剛好。頂頭的酥皮香脆不硬，包身軟熟，內餡香甜不韌，要挑剔的是溫度，只是暖的。

鮑魚雞粒酥就夠熱了，面頭的鮑魚沒有像龍景軒般切開一片片，但勝在軟腍入味，底下的雞粒吸收了汁醬之精華，再加上鬆脆的牛油撻皮，唔錯。

生怕吃不飽，叫個炒飯與麵最穩陣。鮮蟹肉松露蛋白炒飯，色水比較Plain，卻是實至不華之作。飯炒得很乾身香口，味沒有太淡，以蟹肉及黑松露作點綴，真不須太花巧。

再來是上湯蝦球煎脆麵，蝦球與麵分開上，喜歡多腍或多脆可自行決定。

麵真的香脆而不硬，蝦球足足八隻，每隻也是巨得誇張，而且爽脆彈牙，讚！

甜品幾款，桂花雪膠燉萬壽果來得清潤，西米焗布甸我反而覺得佢唔夠燶，我都係唔健康人。紅豆咖啡千層糕，層次分明靚仔，吃起來咖啡味香濃。

楓葉柑橘鳳梨酥，有點都爹利的影子，咬落鬆脆，帶微酸的頗醒胃。

旋即拿星，是有原因的。

餐廳資料:

營致會館

中環干諾道中41號盈置大廈地下G05、107及108號舖

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