新店速遞：初見創作料理 - 西、日

食物：$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

舊同事對餐飲充滿熱誠，但積蓄不多，想話盡地一煲，開間特色小店，問我意見。

我一盤冷水潑埋去，叫佢唔好。雖然本人很欣賞和尊敬那些有熱誠的小店老闆，不過我真不想自己的老友，跌入萬劫不復之地。

可能是誇張了，但在香港，做飲食業真不容易，尤其是小店，交租俾人工，食材又貴，辛苦到趴街，唔蝕已經偷笑。

大家有眼睇，三幾個月玩完的餐廳食肆屢見不鮮，捱到兩年算叻仔，當然會有異軍突起，但乃係極小數。同埋，如果你係瞓身搏一鋪的話，無後路俾自己，風險未免太大。

    

像荃灣有間西餐廳Sky House，出品總算正正常常，店主也有心做，奈何又是結業收場。新接手的叫初見創作料理，某天經過，即管又試試佢水準如何。

之前的裝修仍很新淨，基本上店子是沒怎樣翻新，只在水吧位置加個刺身櫃便是。

是西日混合的店子吧，除了刺身壽司，仲有漢堡甚至意粉供應，你可說他多元化，我卻覺得怪怪的。價錢方面，午市最貴的壽司拼盤才八十八個大洋，而我挑的丼飯，盛惠六十八塊錢，在今時今日茶記都五字頭的勢頭下，呢個收費總算合理。

套餐會跟上沙律，車厘茄清甜，各式沙律菜是可以，但麻醬下得太少，吃起來乾乾的。

三文魚赤蝦刺身丼飯，內容有三文魚、赤蝦、玉子及蟹柳等，赤蝦不過不失，味道始終是比較清淡，三文魚亦未見太肥美，各式配料只能說是普通，最敗筆還是米飯，爛Pat Pat咁款，質素麻麻地。

跟餐送可樂，或波子汽水(加兩元)，癮起，飲可樂好了。

Any肥，希望佢頂得住。

餐廳資料:

初見創作料理

荃灣海壩街22號華達樓地下F號舖

35904277