食物：$$$
環境：$$$$
服務：$$$
只能說，大家都是辣魔，即使不是每月辣局，只係出來小聚，各位也選來一間川菜館，麻辣一番。
朋友O說：「呢間餐廳，原來我十一年前食過。」
印象中，筆者都係好多年前吃過，但多久真的記不住，立馬上「開飯喇！」睇睇，轉眼已是八年的事。
再次踏足此地，感覺並不陌生，餐廳的裝潢十年如一日，頂頭掛滿面譜，環境似昆鬼佬。
幾份涼菜打頭陣，口水雞與蒜泥白肉是必吃之涼菜吧，以薄薄的豬肉片包裹著青瓜片捲起，醬汁有別於平日坊間嚐到的，似是黑漆漆的甜醬油加蒜泥，味道甜而不辣，乃新派之作。
鴨掌已褪骨，以日式芥末作調味，還加入了青瓜粒，稱不上是川菜，港人卻較易接受。燈影牛肉是偏厚，達不到透光效果，還幸咬落帶脆，甜甜辣辣的十分醒胃，所以沒被大家嫌棄。
樟茶鴨來了半隻，用上體型較小的鴨，是四川慣常做法。肉嫩皮亦香，合格水準，卻多多一點點煙燻味。
大家對水煮系列情有獨鍾，所以既點了水煮魚，又來份店家推薦的水煮臭豆腐。水煮魚魚片不少，底下更有不少苕粉，眾辣魔自然搶住食。臭豆腐幾特別，果真帶出少許街邊臭豆腐的風味，但個性不算強，而煮了麻辣湯的豆腐，從來是萬人迷。
石鍋內滾得四起的是黑椒汁，而豬腸粉浸在又熱又惹味的黑椒汁內，都好難會唔吸引，又是新派的辣作。
再來是富視覺效果的火爆香窩海中蝦，看餐牌這道菜是三隻辣椒，我也要作好心理準備來應付之。小心奕奕地吃一口，辣勁沒想像中頑強，海蝦爽身，墊底的野菌更辣且惹味，乃視覺與味覺雙重享受的一道。
宮保雞丁是我最喜歡的菜色之一，這個出品也是全晚最「忠於原著」的一道，我自然滿意。
以石窩上的五穀豐收炒飯，是混入紅米之素飯，但因夠熱夠香口，我都覺得唔錯。
甜品兩款，有拉得高高的拔絲蕃薯，好鬼飽肚。另外，將相當香脆之空心煎堆破開，再自行塞入雪糕，冷熱對決，精彩萬分。
之後，大家往K11去吃另一場甜……
餐廳資料:
面譜京川料理
都係最後兩款甜品同下場吸引禾多啲！
回覆刪除你真係好中意甜喎,哈哈哈~
刪除臭豆腐正喔！
回覆刪除你食左幾多件呀?
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