新店速遞：麵屋丸京 - 荃灣又多間似樣既拉麵喇！

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$1/2

早排才有人問，荃灣區有那家拉麵好吃。我思前想後，只能說出拉麵台風。

近日搭車發現，路德圍開了間新拉麵店，叫麵屋丸京，直覺告訴我呢間應該有啲料到。

究竟我既直覺準唔準？抽個時間去親身體驗下。

    

十二點半左右來到是包場的，我只希望是因為太新沒太多人知道，而不是中伏。Any肥，既來之則安之喇～

向來處於貧窮線以下的筆者，見到有招財貓梳打，即來一瓶沾點財氣，哈哈哈，過下癮無壞啫！

劃好了想吃的拉麵文給店員，師傅全神貫注地在準備，不一會拉麵已呈現在我眼前。

濃湯半熟蛋拉麵，兩大塊叉燒、一隻開邊半熟蛋開，以及竹筍與大量蔥花，看上去是得體的。

按習慣先呷口湯，湯頭確實十分濃厚味醇，卻沒有討厭的黏口感覺，個人甚為喜歡。叉燒大大片，卻薄身，看得出應該不會韌。無猜錯，入口鬆化，同是非常的高水準。半熟蛋雖是流心，但破開了可能失了手，破壞了美感，是美中不足的地方。

麵條是採用直身的，掛湯能力大概沒捲曲的麵條好，但勝在質感爽口有彈性，同埋師傅唔會淥得太腍，岩我心水。

不過，更要提一提呢碗濃湯叉燒拉麵，叉燒鋪滿了整個碗，加上大量蔥花，是完全覆蓋底下的拉麵。成品出來比相片更為震撼。雖不是第一次吃類似的叉燒拉麵，但感覺總是好。麵條與麵湯跟剛才的一樣，不贅。片片叉燒同是薄身而不嚡口，好吃。

據說佢有款真。叉燒拉麵，係以低溫慢煮，每天只賣20碗，相信會更加嫩滑，下次要試試。

餐廳資料:

麵屋丸京

荃灣昌泰街9號地舖