永華麵家 - 緊守崗位

食物：$$$$

環境：$$$

服務：$$$

人各有志，有些人野心勃勃，把握每個機會爭上位；有啲人安於現狀，夠食夠洗便滿足。只要不用嗱喳手段，沒有誰對誰錯。

做雲吞麵也是，有些老字號，如何洪記、池記，永遠向前，永不停步，誓要成為龍頭一哥，名流青史。

反之，生意同樣火爆的永華麵家，或許是擔心控制不了食物質素，可能有其他鮮為人知的原因，多年來只此一家，別無分店。

講開又講，對上一次食永華，大大話話五、六年前既事。印象中，永華就是三個字：「貴」、「好食」。

   

今時今日，食碗麵絕不便宜，一碟炸醬麵，盛惠$75，我食唔起，一碗就是$46，就一碗吧！

點了餐，視線馬上對正檯頭的那瓶泡蘿蔔，爽脆、酸酸的太開胃，每次也要吃他半瓶，才肯收手。今次吃不到四分一，皆因四條麻甩佬在搭檯，我還不及其他人狼死。

炸醬麵隨之送到，麵條仍舊爽口彈牙，沒鹼水味，撈勻微辣的汁醬，很醒胃可口，只是今次有少部份肉絲，略略硬了丁點。

麵湯濃而不濁，一貫的高質。

一碗炸醬麵，實在到喉唔到肺，此時甜胃又在投訴，我知道我需要一碗紅豆沙。

這兒的出品，紅豆已幾近磨成茸，帶有陳皮的香，熱度足，不會死甜，絕對唔講得少。

怕炸醬麵太辣，要來枝可樂救火(明顯是藉口)。

餐廳資料:
永華麵家
灣仔軒尼詩道89號地下
25277476