豚王 - 不復當年勇

食物：$$$

環境：$$$$

服務：$$$1/2

豚王初登陸中環之時，風頭一時無兩，我睇見條人龍已經怕怕。

據聞，幾位創辦人在發展策略上出現分歧，拉麵陳退出，另起爐灶，在深水埗先後開設了隱家、混亂拉麵、海老名、宗象屋、鰹の一滴，等等等等，各有特色，間間口碑載譽。

反之，雖然豚王亦有分店，但氣勢明顯在走下坡，聽朋友說近月甚至推出下午茶餐，但生意仍是麻麻。

豚王水準，是否已不復當年勇？我有兩年沒嚐過，真係唔清楚。

  

時間趕得及，六點前衝入去，吃個下午茶餐。

茶餐的麵，當然是比正常的細碗，但可配上流心蛋/杏仁豆腐/豚王布丁/可樂，其中之一。

先呷口湯，不像昔日的濃杰，以咸味為主導，是遜色了(雖然我也不喜歡太杰太膠口的湯)。

麵條我總會揀幼身的，有咁硬得咁硬，才是我的心水。呢度既麵，其實我接受到。

叉燒欠缺油脂，仲瘦過我，還好不怕太嚡口。

我決定出去買可樂，所以，套餐中我挑了杏仁豆腐，雖則有點杏香，卻並不滑溜，但我對此從沒有太大期望，所以也沒失望。

嗯，係時候去搵搵拉麵陳。再訪海老名吃蝦沾麵，還是貪新鮮試鰹の一滴呢？

餐廳資料:
豚王
沙田沙田正街18號新城市廣場一期1樓167號舖