海外篇：新山阿明 - 街頭美食

 

 

食物：$$$$

環境：$$$

服務：$$$

 

近月，筆者跟螃蟹像有血海深仇。

 

單是這幾個月，已吃了無數咁多隻大閘蟹，還有之前既六月黃，依家仲去埋新

加坡。未爆血管未中風，已是天大奇蹟。

 

到星洲不吃胡椒蟹，如入寶山空手回，因此，筆者是冒死也要連吃幾間。

 

揀靚蟹

新山阿明是其中一站，大家安頓好後，咩都唔使講，第一時間出去揀蟹。

 

招牌

先來兩隻白胡椒蟹，炒得乾身，有辣勁，好鬼惹味，而且啖啖肉，愈吃愈滿足。翻起蟹蓋，原來亦有不少羔，但未算十分甘香。不過，呢個胡椒蟹既水準，已是數一數二了。

 

這個一般

從來奉行膽固醇萬歲的筆者，死就死，再來多碟黃金蝦球。珠玉在前，這一味，就顯得失色。蛋黃有欠香氣，蝦肉爽身，卻沒什麼味道，始終這不是明哥的招牌菜色。

 

必吃

佢既招牌菜，除了蟹，當然仲有三樓米粉，不可不試。面頭微微的焦，有如煎米粉，卻又不脆，而是乾身爽口，充滿蛋香，十級好吃的出品。能吃辣的朋友，沾來一點參巴辣椒醬，包你吃到「直榿拇指」。後來，我們更追加了一碟。

 

好好食喎

即管也來一碟炒菜，要大的，於香港較罕見的，青龍菜。爽爽的，有少許像韭菜的味道，配以銀芽、椒絲，與及豆豉鲮魚，很惹味又合心水的一道菜。

 

仲有下場

大概是十一成飽，但說好了有下場，我還是要守諾言的。

 

餐廳資料:

新山阿明

JB Ah Meng 2 Geylang Lorong 23, Geylang, Singapore