百樂潮州酒樓(銅鑼灣店) - 一夜潮人

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$1/2

是咁的，原本以為可以準時收工，先去試新開店風頭一時無兩的韓國品牌雪糕(當日仍未正式開業)，醫好甜胃，然後再跟朋友們一起共晉晚餐，是很完美的計劃。

世事豈可盡如人意，會議超時，不單無法品嚐美味的雪糕，就連第二場的飯局，也遲大到，又要再同大家講聲：唔。好。意。思！

 

私伙嘢

大家對我很好，幫忙留了一份私家鹵水拼盤給我。這份「私伙嘢」，內容就有鵝片、大腸以及鵝肝，三款皆是我喜歡的食品。放件鵝片入口，軟腍入味，大腸的口感味道亦對勁，最喜歡的，肯定就是鵝肝，柔軟豐腴，又甘香，始終這酒家的鹵水，是有一定質素。

 

凍魚

近肚的位置油份最好

其後的菜色，我可以跟大家一起分享，真感恩！潮式凍黃魚，拍照後侍者會為我們切開，這條魚，肉質是預期之中的嫩，近肚的位置油份更為豐富，沾上普寧豆醬，是我喜愛的潮菜項目。

 

好搶

再來的，也是我喜愛喝的，胡椒咸菜豬肚湯。呷口湯，嘩，好辣好嗆候，或許我老媽子會欣賞。不過，爽脆的豬肚，仍然合心。

 

咕嚕肉的孖生兄弟

接著，有酸甜粿肉，單看賣相，應該是咕嚕肉的孖生兄弟。外層微微的脆，內裡是內丸，混入了菜蔬，整件事感覺很清新、醒胃，做得頗具水準，大家爭相的吃。

 

未夠惹味

是晚的菜色好像是為我而設的，因為跟住送上的，是川椒雞。雞肉嫩滑，啖啖肉，只嫌稍為不夠惹味。而圍邊的珍珠葉，我從來認為是極品。

 

還可

還有家常的菜色，沙茶牛肉炒芥蘭。牛肉大大片，炒得沒有過火，感染沙茶氣息，芥蘭則唔怕硬轟轟，還可以。

 

火侯尚好

想不到仲有羊架，火侯控制不錯，只是羶香較為薄弱，不過有魚露去提味，仍可接受。

 

飽也分來一件

當然少不了水瓜洛，就在吃菜蔬之前，大家每人分來一片。

 

芡汁太厚了

咁豐富既菜單，無理由沒有菜，原來是安排了金華四寶蔬，各款蔬菜之上，鋪了咸香的金萍火腿，只是，個芡汁實在太厚，我有點避忌。

 

清爽

甜品方面，會有馬蹄爽，一大窩的送上，香氣陣陣，吃起來清爽而不太甜，筆者可以全碗清掉。

 

最愛的甜點

最後的一款甜品，更合我心，因為正是芋泥。香甜又夠滑，夾著粒粒銀杏同吃，雖是超級的飽，卻是十級的滿足。

回想起來，好彩之前沒有時間去食雪糕，否則凡的肚子，大概會爆裂。

餐廳資料：

百樂潮州酒樓

銅鑼灣希慎道23-25號

2576-8886