喜双逢 - 双逢恨晚

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$1/2

數數手指，都有三兩個月沒有跟公關朋友Caroline一起吃飯，是晚佢又再度發功，一晚搞兩場，實行食到大家爆肚而回。筆者自問沒有食力，也沒有時間踩兩場，所以只參與了尾場的喜雙逢局。

開兩圍

以懷舊菜色為主打的喜雙逢，環境裝修又不會過份老套，反而帶點中西合璧的設計概念。是晚兩圍朋友，就被安排坐在貴賓房內，舒舒服服的飽吃一餐。

 

煙韌味濃

店方早已準備好菜色，人齊便可以上菜。一來就是「五福臨門」，即醉鴿、素鵝、叉燒、燒賣以及脆皮雲吞，陣容好鼎盛，慢慢來逐一介紹吧！煙燻素鵝，賣相尚可，至少餡料唔會突晒出來，吃起來燻香，外皮不韌，內餡口感清爽，是個好開始。

 

酒香可再重一點

其次是太白醉翁鴿，原隻鴿砌得靚仔，肉質嫩滑，或許是要遷就各人口味，酒香未見特別重，但都算合意。

 

受歡迎

燒味也是必吃的項目，店方也安排蜜汁叉燒給大家品嚐。用上梅頭，質感鬆化，卻不失咬口，蜜味香甜，邊位有少許焦黑，食落更香，如果可以輕輕多點肥，肯定會更受歡迎。

 

大大粒

想不到晚上也有點心吃。這裡的鮮蝦燒賣，可以用巨得誇張去形容，面頭鋪著原隻蝦，粒粒企身，吃時可能會抱怨自己張咀唔夠大。除了鮮蝦，裡頭亦有豬肉餡，更甘香爽口，唔係得個大字。

 

香脆開胃

脆皮雲吞個子亦不小，新鮮炸起，熱呼呼，當然是香脆，內裡的鮮蝦餡料亦充足，絕不欺場。自行沾上大量酸酸甜甜的醬汁，醒胃好吃，即使胃納細小的我，可吃一隻半隻也可以。

 

唔錯

是晚亦有湯品安排，是杏汁花膠燉白肺湯。就是那奶白的顏色，以及杏香處處，未飲都知質素唔會差得去邊。看看湯料，又老雞又花膠又瘦肉又馬蹄，足料！大口喝下，幼滑而味濃，喝得舒服。

 

幾好的配搭

接著的雙逢玉帶繞龍腰，炸得香脆，入面的蝦肉及帶子肉爽口，煙肉味道沒有過咸，恰當的咸香跟蝦肉及帶子很合拍，也是合格的出品。

 

兩食

另外的乾坤花尾龍躉，即龍躉兩食。三十來斤的花尾躉並不罕見，但絕對足以做出兩味美食。炸得無疑是香口，但味道及不上剛才的雙逢玉帶繞龍腰。個人更喜歡炒的，因為口感夠彈牙。

 

名貴

上湯金腿津白，按位上，感覺是矜貴得有點誇張。金華火腿跟津白原本就是好拍擋，一定好食，再加埋上湯，這道蔬菜菜色也有心思。

 

好吃

單尾是一大窩的鮑汁雞粒燴飯，米飯吸收了鮑汁的精華，雞肉嫩口，我很喜歡。面頭的幾隻鮑魚，增添貴氣。由於份量太多，大家無法完成，甜魔媽媽Yan本著不浪費的精神，打包回家，龍哥又有口福了。

 

杏汁澎湃

甜品是杏汁雪山包拼懷舊薑汁糕，前者皮微脆，包身軟熟，熱度強勁，吃時要特別小心，否則澎湃的杏汁會四淺。薑汁糕層層分明，薑味很重，沒有黏牙，有水準。

 

香!

以合桃露作結尾，生磨的出品，香氣四溢，自當滿意。

 

謝謝邀請

感謝有關方面的邀請！

餐廳資料:

喜双逢

中環皇后大道中33號萬邦行2樓211號舖

2810 5366