和幸日本燒肉料理 - 轉型中

食物：$$$$

環境：$$$1/2

服務：$$$$

Yeah! 有日本燒肉食。實不相瞞，當我收到有關方面的試食邀請時，真以為是吃日式燒肉的，誰知我的想法是有點兒過時，原來和幸已悄悄地作出轉型，除了燒肉外，還有供應刺身、壽司以及串燒。

 

感覺清新

且看日式燒肉以外的食物水準如何? 由冷盤小食開始，先有冰鎮合鴨，鴨肉是有丁點兒韌，但肉味相當濃郁，加上冰鎮的效果，令整道小食變得清新，也是佐酒良品。

 

香脆

佐酒良品

送酒的好拍檔又豈止一道，另外還有炸白飯魚乾，炸得乾身香脆，沾上醒胃的沙律醬，同樣合心；豆池魚揚，又是炸得香口不油，脆卜卜的口感，令人一條接一條的，吃不停口。

 

豐盛

最喜歡螢火烏賊

接下來是矚目的刺身盛合，內容有野生吞拿魚腩、縞蝦、平政魚、平貝、穴子幼魚、象拔蚌以及螢火烏賊等等，相當鼎盛。整碟刺身只能以一個字去形容，就是「鮮」！所有東西都是如此鮮甜，個人最喜歡螢火烏賊，貪其口感爽脆，穴子幼魚則較少機會吃到，吞拿魚腩也屬入口溶化，象拔蚌切成條狀，亦很有咬口，實在美妙。

 

甜美白蝦

很鮮

壽司及軍艦方面，有鮮甜的白蝦，吃起來感覺清爽；至於海膽，是採用加拿大貨色，入口很鮮，絕無半點腥味，紫菜很脆口；平目魚邊壽司，經輕輕的火炙過，油份又充足，好吃。

 

必定好吃

較少吃到

繼而是一大輪的串燒，牛舌的質感爽脆彈牙，用來做串燒必定好食；薄薄的豬肉片包裹著爽甜的露筍，來得稱心；燒白鱔從來是肥美，我那串更是啖啖肉；雞掌心有幾份像燒雞軟骨的，但口感則更佳；雞頸肉是坊間較為罕有的，汁燒形式，同樣惹味。

 

邪惡但好味

還有邪惡的鵝肝雞翼，把甘香的鵝肝釀入雞中翼內，再燒至金黃色，自會是香到不得了的，難以抗拒。燒雞屁股，我沒有品嚐，不過看見莎莉吃得津津有味的樣子，相信是不錯。

 

外脆內嫩

最後有櫻花蝦豆腐，以香脆的櫻花蝦乾包裹著滑溜的豆腐，配以濃厚的醬油味道，外脆內嫩的感覺令人無盡回味。

 

加插項目

是晚原本沒有甜品，但有甜魔在陣，師傅昌哥也要一展身手，即席弄一味日式芝士蛋糕，燒得外面微微的脆，芝士香而味不太搶，就是不太夠喉。再來牛奶布丁，滑溜有奶香，正好中和一下串燒的熱氣感覺。

 

飽足一夜

除了以上的美食外，是晚更喝了一些清酒、梅酒及燒酌，飽足而歸，實在感謝西西里的穿針引線，以及店方的熱情款待。

餐廳資料:

和幸日本燒肉料理

銅鑼灣謝斐道496號金利文廣場3樓

2117 4268