Eden Rose Restaurant - 伊甸玫瑰之誘惑

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$$

休戰兩個星期，我終於再可出席試食局，跟拍擋們一起暢快地晚膳，真好！這一次我們去的，是銅鑼灣新開業的上樓西餐廳，名字叫Eden Rose，面積小小，但環境是頗舒服的。

 

熱身

店方已為大家準備好Tasting Menu，另外我們為食，又再加了兩款主菜，那就當然是豐富加豐富的一餐。食物上桌之前，先吃點軟熟的香草包，塗上蕃茄沙沙，開開胃，為往後的食物作好準備。

中西合璧

頭盤之一是燴龍蝦汁雲吞，用上中式的雲吞皮，配以意式的雲吞餡料，是湛新的做法。無疑，雲吞皮是滑，餡料塞得滿滿的，味道沒問題，龍蝦湯汁亦十分濃郁，但夾起來又好像擦不出太多火花，或許大廚可在Size和餡料中作點微調。無論如何，我欣賞廚子的創意和膽色，good try!

 

邪惡之物

鵝肝多士永遠是邪惡，卻又難以抗拒的小食。這裡的鵝肝甘香，跟脆多士從來也是合襯，如果外層可以煎得再脆口些少，必會是迷人的貨色。至於旁邊的焦糖蘋果，同樣爽口，跟鵝肝及多士同吃，是合適的。

 

香濃

有兩款湯，分別是黑松露磨菇湯以及龍蝦湯，前者味道濃郁，裡頭有粒粒磨菇豐富口感，加上撲鼻的松露香氣，水準之作；龍蝦湯雖然不太杰身，不過味道是同樣的濃和鮮。

 

有睇頭

主菜環節，仍然有黑松露的菜式，這是黑松露麵包蟹意大利飯，把Risotto放在蟹蓋上，賣相必會令人留下印象。味道也是可以的，米飯乾身又夠香，旁邊有一小匙黑松露醬，喜歡的可以自行加一點進去，悉隨尊便。

 

好吃

豬手是我們自己點的食品，原隻給大家拍照後，再拿回廚房幫我們切好。豬手皮豐腴，肉質則嫩滑，十分出色，只恨豬手份量太細。臨時加插的菜色也可以有這個水平，表現是很不錯。

 

是鱈魚

魚也要上場，餐牌上寫著是Sea Bass，中文卻又說成白鱈魚，要吃過才知道。一吃到魚皮下的油份，可以肯定是鱈魚了，肉質亦嫩滑，配以什菜湯的做法，感覺相對清新，個人認為合格的。

 

幾好

羊架出來賣相吸引，看色水大概知道生熟程度對勁，吃起來果然是肉質，而且不失應有的羊羶味，吃得滿意，反而配角的茄子感覺只是普通。

 

稍稍過火

至於紐西蘭肉眼扒，是比較失色的一道，生熟程度拿揑得不太準確，出來是明顯過熟，要花點牙力去咀嚼，同埋有少許筋，希望向店方反映過後，以後會有所改善。

 

酒味頗重

甜品的Crème Brulee，總算做到面頭脆質地滑，帶有蛋香；朱古力芭菲，侍者幫我們淋上朱古力漿，個人蠻喜歡這個質感，只是酒味稍為濃了一點。

 

喜歡!

我最喜歡的，是檸檬雪葩，貪佢不會太實，而且酸酸的很醒胃。PR後來給我們睇過些相片，原來之前有人把求婚鑽戒放在雪葩內向另一半求婚。Wow…

 

美滿一夜

以一杯香醇的Latte作終結，這晚真的很開心。

餐廳資料:

Eden Rose Restaurant

銅鑼灣軒尼斯道499號永光商業大廈19樓

2836 6880