食物：$$$1/2
環境：$$$$
服務：$$$1/2
日本餐廳在香港數目不少，不過以沖繩料理為賣點的，又好像是寥寥無幾，最近收到邀請來銅鑼灣食廈Cubus的Okinawa Dining Bridges試食，真想見識一下會是怎樣的水準，因為本人總覺得這幢食廈的餐廳，衰極有個譜。
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| 點菜還是假手於人 |
恕小弟孤陋寡聞，本人對沖繩料理沒什麼認識，只知道是較為健康的一系，當地人也較為長壽，所以點菜的粗重工作，就交由拔兄去負責，想必他已經做好功課，看他胸有成竹的樣子，就知道不用擔心。
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| 精緻美味 |
點餐後，服務生奉上前菜三點盛，賣相精緻，當中的螺肉爽而脆，蟹肉豆腐啫喱口感豐富，甜甜的黑豆不單討我歡心，就連小Matthew也爭著要吃，幾款開胃前菜簡單又美味。
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| 清爽 |
菜色陸續送上，三文魚、吞拿魚包裹著的沖繩卷，本身已是清新醒胃，個人更喜歡頂頭的冰葉和海葡萄，兩者均是沖繩特產，口感爽脆，感覺清爽，比起市面吃到的一般卷物，更為吸引。
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| 好吃 |
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| 只是薄薄的豬肉 |
之後有兩款炸物，先是炸沖繩冰葉海膽，個人對清爽的冰葉情有獨鍾，再配上鮮美的海膽，咬落口感鬆脆，是令人滿意的一款；另外的沖繩AGU豬肉天婦羅，原來豬肉只是極薄的一片去包裹著露筍等蔬菜，但味道不錯。
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| 廣為人知的沖繩菜色之一 |
接著有我認識的沖繩苦瓜炒豬肉，苦瓜加蛋連豬肉同吃，是甘味又健康的一道，我喜歡苦瓜的甘苦，所以也愛這味菜，只是簡單不過的家常菜，亦可令人滿意，各位不妨也在家自己做。
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| 有點失準 |
沖繩AGU 豬肉青蔥鹽燒，這個配搭，理應十分好吃，即使是不下青蔥，單食豬腩肉也教人陶醉。可是，這晚的豬偏肥，本來正合我心水，但咬下去卻又幾韌，需要花氣力咀嚼的，既然大把美食選擇，大家便沒有再碰這碟了。
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| 玩火 |
火光熊熊的場面似乎大家都不會抗拒，是晚就點了沖繩本部和牛石燒，上桌後，侍者會上來搞些視覺效果，只見小Matthew也看得目不轉睛，便知會是多麼的吸引。都說過，和牛用來燒是最好味的，甘香又鬆化，不錯。
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| 用料新鮮 |
天氣正轉涼，拔兄也不忘點個釜飯，幫大家暖暖身。是相當足料的一鍋飯，帶子多但味不算很鮮，再撈上鮮甜的海膽同吃，味道絕沒有半點腥，而且米飯的口感不俗，整體都可以收貨。
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| 天氣冷最好吃這個 |
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| 不錯 |
另一款暖身的，是沖繩AGU豬肉三味併盤，不講是豬腩還是豬頸脊，肉質同樣軟腍，加上甘香的脂肪，絕對滿意，而除了豬肉，鍋內還有頗多的豆腐、蔬菜，以及飽肚的烏冬，感覺健康。
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| 口感特別 |
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| 不懂欣賞 |
吃得大致滿意，再追加一些東西，如沖繩花生豆腐，比坊間吃到的豆腐更有彈性，質感幾特別。至於燒油甘魚，是稍為失準的一項，又乾又韌，沒再多吃。
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| 當然還有甜品 |
甜品方面，三球雪糕配上年輪蛋糕，都是合格的出品，而加上了紅豆的抺茶布甸，總算給大家帶來甜美的句號。
餐廳資料:
Okinawa Dining Bridges
銅鑼灣開平道1號Cubus 6樓
3428 2131
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