海外篇：文東記 - 跟老總去吃雞飯

食物：$$$1/2
環境：$$$
服務：$$$1/2

文東記在新加坡也有數間分店，還記得第一次到星洲公幹，老總就帶我們去食，是在River Valley的那家，據說很多明星也到過的。說起來也要感謝當地的老總，試問大家有無遇過一些老闆是會親自開車帶個 “o靚”去周圍食野的?



甫坐低，服務生侯立即奉上餐牌，效率很高的。我做細的，跟著老總去食，當然不敢亂揸主意，就由老總發辦好了。



在吃海南雞之前，是有個前菜，是我喜歡的泡蘿蔔。主要是白蘿蔔，混入一兩片的紅蘿蔔組成。蘿蔔全是切成薄片的，但仍然爽脆，酸酸甜甜的，十分開胃，為吃海南雞作好準備。



在這裡吃海南雞，人家會問是要黑雞還是白雞，以及要什麼部位。井底蛙的我從未見過黑雞的海南雞飯，亦沒興趣試，因為總覺得白雞才是正宗，同埋好吃。是次要了雞脾的位置，只能說是皮爽肉嫩，但有一樣跟香港吃雞差不多的，就是雞味欠奉，要沾上甜甜的黑醬油或是甜酸醬，啖啖肉才好食。



油飯弄成金字塔的形狀，滿有油香，卻有點鬆散，不過都是好味既。另加了雞腎，夠晒爽口；西生菜也新鮮爽脆。

聽一些剛從新加坡回來的朋友說，其他文東記分店的海南雞很一般，或者又是只得River Vally的那家是行的。

餐廳資料：
文東記
18 Cheong Chin Nam Road, Singapore