食物：$$$$
環境：$$$
服務：$$$1/2
自從長沙灣的潮滙館出配後，潮州菜好像又掀起了一股小熱潮，今次的麻甩三劍俠飯聚，也是食潮州菜，不過地點就唔係近期流行的潮滙館，而是對面海的潮味居。
心想，反正人不多，所以懶得就懶，甚至沒有打電話去訂座，好彩也有位。入鄉要隨俗，喝杯功夫茶，晚飯才叫正式開始。然而，茶味淡淡的，令大家不太感受到潮菜的風味。
挺喜歡鹵水系列，呢度既鹵水拼盤，鵝片、鵝翼、鵝腸、豆腐、豬耳、紅腸及鹵水蛋等等，均有著濃香的鹵水味，幾對辦。當中的鵝片帶點肥，咬落唔怕韌，豆腐吸晒味，都是我比較鍾意的。
潮味居的鵝肝，並沒有很鹵水的味道，取而代之的是醇厚的酒香，加上軟滑的質感，是令人回味的，只是個別的帶有少許筋，未致完美。也是有豆腐墊底的，同樣不失豆香。
有人說古法百花雞很有趣，想試試，我沒異議。蝦膠跟雞的組合，其實很考功夫，蝦肉必須「撻」得起晒膠，雞要夠乾，兩者才能合為一體，否則便會甩頭甩骨。這兒的出品，黏得實一實，做得很好，而且雞肉嫩口，蝦膠彈牙，還有西芹粒及紅蘿蔔粒増強口感，最為對辦。
沒有菜不行，那不如叫味特色的菜蔬，腩肉炆春菜。豬腩肉是偏肥，當然對我來說是沒所謂，同埋個人頗喜歡春菜的口感及味道。可惜蘿蔔是又硬又欠缺清甜味道，把整個餸的分數都拖垮了。
吃得七七八八，又到了甜品環節，原本想要晒反沙芋同埋芋泥，後來因為決定有下場，所以放棄了後者。反沙芋炒得起沙，乾身不會油膩，芋頭吃起來夠爽，都沒有投訴。
未有問大家是否滿意這一餐，反正我滿意了。
餐廳資料:
潮味居潮州菜
灣仔寶靈頓道2-16A寶靈大廈地下D&E舖
2834 6669
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