食物：$$$$
環境：$$$$
服務：$$$$1/2
愛美素食坊的名字我聽過，要預早好幾個月訂位丫嘛。對於不愛素食而又心急既我，從沒打算去品嚐。搞手JJ原來早三個月前訂了檯，並發帖子邀請，難得搞手咁有心，真的很感謝，也一定要出席。
這素食私房菜館，位於灣仔與銅鑼灣之間，我曾在附近返工，所以對我來說並不難找，但對一般人而言，可以要花點時間去搵搵。不過，當到達門口，見到那一大張的Poster，肯定唔會搞錯。
望望菜單，滿是詩情畫意的菜名，但實質是吃什麼東西，真是摸不著頭腦，唯有隨緣。
在人齊開飯之前，主理人Amy先請大家飲土伏苓健康飲品，據聞是有排毒、去濕、美顏等功效，女士們聽到自然欣喜。我最怕飲類似中藥的飲料，但主理人一番美意，也硬著頭皮把它喝掉。誠然，這飲品是幾足料的。
除了健康飲品外，餐前也有些黑豆醬，大家可以邊吃邊等主菜。黑豆豉有分辣和不辣，個人更喜歡不辣的那款，因更能吃出豆本身既鮮味，是令人吃不停口的前菜小吃，有食友更外賣回家。
按餐牌的次序，第一道菜應該是涼拌珊瑚。爽脆的日本珊瑚，面頭灑上香口既芝麻，還有清甜的蕃茄和蕃石榴伴邊，很是美味。紫色的珊瑚，原來是天然的，並沒有任何加工染色，是健康食品，再配以Wasabi的豉油，吃起來是十分清新爽口。
接著來的是荷塘伴月，賣相精緻得令人讚嘆。又未知為何，斯時我想起了晶荷軒的夠菜魚魚得水。店方讓大家先拍照，然後才把冬瓜切開。很難得的，切開後，又是另一個美態，真有點捨不得吃。而此味菜，冬瓜是稔身又入味，清甜好吃；配角的白果、杞子和夜香花，亦毫不遜色，尤其喜歡夜香花的質感和味道。
相映成趣由春卷和炸絲瓜組成，中間放著一隻雕了花的蕃茄作點綴。春卷是比較普通，但都是炸得香脆，不太油；另一款則只放了少許絲瓜，取其口感。兩款油炸食物，可選配兩款醬汁，個人較喜歡蘋果山楂醬汁。要提一提中間的蕃茄，不單是美觀，更是鮮甜多汁的。
之後的那道菜，菜名是真假難分。到底有什麼咁難分? 原來是雞脾菇扮鮑魚，蒟蒻打結扮成螺，加豉椒去炒。香口又惹味的菜色，不論賣相、味道和口感均是難分真與假。
幾道菜之後，又是飲湯環節，是日的湯水為田園多寶羹。材料有竹笙、金菇、雞脾菇以及翠玉瓜打成茸等待，十分豐盛，絕不欺場。可惜的是，芫茜味道過份突出，其他的材料變成有等於無。而自行加上了薄脆，則會好一點。
有朋友之前來過，激讚一味像串燒的菜色，就是跟著要上場的紫氣東來。腐皮卷跟紫菜結合，弄成串燒般，非常有心思。同時，是想不到兩者會是咁合拍，吃起來又不會太乾，我吃完一串又一串，真係好正。中間的青瓜、紅椒和檸檬片，並不單是襯托，三樣夾咁食，雖有點複雜，卻感覺味道清新。
還有金銀玉翅，當然是素翅，再混入芽菜，面頭砌好荷蘭豆，爽口又不寡。至於頂頭的南瓜，本身香甜好吃。店員教大家以鎮江醋去拌南瓜，說會有意想不到的奇妙效果。的確，加了醋之後，味道是完全不同，細嚐之下，真有點像在吃大閘蟹。
秘制白肉，賣相似足蘿蔔炆牛腩，又是可以以假亂真的一道菜。韓國蘿蔔，做得夠晒稔身，吃落清甜無渣；牛腩其實是由牛蒡和蒟蒻組成，帶點咬口，再配以濃濃醬汁，十足十是一味蘿蔔炆牛腩。
天女散花和情如手足，即是炒飯和炒米粉，前者足料，米飯粒粒分明，後者則炒至乾身好吃。
鮮果拼盤就有火龍果及萬壽果組成，簡單的兩款生果，只要用心機擺好，也很吸引。而味道，同樣是清甜好吃。
鴛鴦美點，是土伏苓糕和椰汁糕，需知我很怕像中藥的東西，還好這個土伏苓糕不會苦，而椰汁糕稍嫌椰汁香不足，但兩者均是彈牙，口感不錯的。
真正到最後的甜品了！是淮山三寶露，有綠豆、西米及薏米，又是落足料，口感亦不遜，只可惜太過淡口，不合我口胃。都說過，我吃甜品，一定要夠甜才行，或許是我太古怪了。
整整三小時的素菜宴，吃得開心飽足，更重要的是能跟一眾真正愛吃的朋友一起品嚐，確是一個最好的素食體驗。
餐廳資料:
愛美素食坊
灣仔軒尼詩道417號海外大廈13樓
2893 8760
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