利苑酒家 - 我仍然是粉絲

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$$

小弟一直是利苑的忠實粉絲，縱然大家都覺得利苑的水準近年有所回落 (本人亦同意)，但我對這品牌仍然是愛不釋手，在我的心目中，利苑仍然是最優秀的街檔酒樓。

要遷就在官塘上課的朋友，晚飯的地點揀在APM，我又不自覺地想起了利苑，遂建議大家來吃。

先來每次到利苑必吃的冰燒三層肉，單先看其賣相已令我滿足。燒腩仔永遠是皮脆，肉質嫩滑而帶咸香，配上芥辣，是好吃的。這次如果瘦肉之中可以夾點肥，會更理想。同意這店的用料是不及IFC和灣仔的，但我已經收貨了。

除了燒腩仔外，利苑的湯也總是出色，今晚就來一盅西洋菜生魚湯。上檯嗅到陣陣香氣，已知對辦。喝一口，清甜順喉，還有很濃郁的西洋菜香。再看服務生拿出來的湯料，很大堆頭的，難怪會咁正。

再來素鵝，外皮炸得香脆，不會韌，餡料如香菇和蘿蔔絲等，也是香口。這個比早前我在夜上海吃過的出品，更加出色。

千葉豆腐是利苑多年來的名物，片片薄薄的豆腐，恭整的砌好，是視覺上的享受。很喜歡豆腐的質感，挺滑的，不過豆香味差了些少。中間的配料有北菇粒、叉燒粒、青椒粒和白果等，用來提升餸菜的層次和味道。

還有蝦球，是避風塘的做法，自然香口。只用上很小量的辣椒，是惹味但並不辣的，蝦球則是既脆又爽，更有些蝦羔，當然好吃。不要錯過配角的大蔥，同樣是香口美味。

古法蒸海斑球，起了骨，啖啖肉最適合我。用金針雲耳去蒸的斑球，魚肉味不算鮮，加之是雲耳不夠爽，幸而金針唔會有酸味，水準爾爾。

接著是醬油脆皮雞，夠熱，色澤光亮。的確，皮是香脆，雞肉尚且嫩滑，可是雞味稍缺，未算最高水平。說到脆皮雞，我對鳳城的出品是情有獨鍾。

最後來個菜，新鮮脆綠，清甜爽脆，正好中和炸雞和避風塘炒蝦的熱氣及油膩。行內人或許都會知道，陳校長對蔬菜的要求嚴格，因此在利苑吃菜，點都唔會差得去邊。

單尾的龍蝦湯泡菜，在座朋友說好像在哪裡吃過此味，現在真的很多地方都食得到。當然，要做到龍蝦湯底鮮濃，再配以芫莤的香，裡頭蝦肉的爽口，飯又有質感，不容易。

甜品是椰汁紫米露，勝在夠熱，但味道稍稍過甜，椰汁香欠奉，是要彈的地方。

無可否認，餸菜及不上IFC店或灣仔店的出色，不過地區不同，客路不一，水準有點參差，倒是可以理解。

餐廳資料:

利苑酒家

觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)5樓8號舖

2365 3238