Tokoro - 資深食評家的一席話

食物：$$$1/2

環境：$$$$

服務：$$$1/2

很難得的機會跟資深食評家一起午膳，由他選來了這家在朗豪酒店的日本餐廳，是我從來未到過的，我肯定樂意嚐試。

我先到，看看周圍的環境，有爐端燒吧、有壽司吧、鳥籠般的梳化椅，裝修是很有特色的。如人數眾來的話，這裡亦設有VIP房，配套是可以，難怪又會是一間米芝蓮推介的食肆。

看著餐牌，午市套餐大部份在二百元樓下，說貴嗎不是，那當然又稱不上便宜。掙扎了很久，決定要個燒魚定食，是日的燒魚係鯖魚；而對方則揀了我原來的心水牛肉小鍋定食。

先來前菜和日式冷麵，前菜確實做得醒胃，冷麵又是幼滑清爽涼快，兩者都很合心意，為這餐作好最佳準備。

我既燒鯖魚定食來到，循例喝個湯，麵豉湯不會搶喉，己夠了，從來我喝麵豉湯都沒有太這要求。幾件燒魚有心意地疊起，賣相很吸引。如KC所言，能做到這樣的外觀，味道應該也不會太差的。果然，外皮是燒得香口，不會韌，魚肉則嫩滑好味，再配以放入了柚子的豉油，是水準之作，更是下飯良品。

對方的牛肉Sukiyaki，除了牛肉，還有雞蛋、菜以及頗大量的洋蔥。喝了一口湯，味道濃郁，也很對辦；同時試了些牛肉，嫩口入味，夾著洋蔥吃最適合。當然，日本的正宗吃法是把米飯倒入鍋入浸著吃。

值得一提的是個白飯，米飯粒粒圓潤飽滿，質地軟熟，不一會便可清掉；愛吃飯的食評家，更是連吃兩碗才肯收手。

跟餐還有個什菜串燒，其實是燒冬菇和翠玉瓜，再灑點木羽在上面。翠玉瓜爽口，冬菇清甜稔身，同樣可以。

最後來的甜品，不知是什麼名字，反正係半件Macaron夾著一片士多啤梨以及綠茶慕思組成，伴邊的是芝麻醬、紅豆粒，還有一枝幼身的朱古力條。香脆的Macaron加上清甜的士多啤梨，仲有幼滑的慕思，是意想不到的好吃，而濃郁的芝麻醬配上充滿豆香的紅豆粒，又是令人滿意。這個甜品，比任何一款的咸點更勝一籌。

吃了個多小時的午餐，談到了不少美食的問題，實在學到很多東西，這一餐最有得著。

餐廳資料:

Tokoro

旺角上海街555號朗豪酒店3樓

3552 3330