食物：$$$1/2
環境：$$$$
服務：$$$$
在澳洲回來已有三個月，對其越南菜色仍念念不忘，尤其是在「飛船」嚐到的那碗Banh
Canh Cua，有今生無來世。
不可能在短時期內重遊澳洲，唯有在本地找些越南菜館，止止癮。
圓方開了間新的越式食店，就在戲院旁邊，新派裝修，雖然網上沒什麼評論作參考，倒是有興趣一試。
先以清新的大蝦柚子沙律作開場，醒胃之餘，選用的大蝦也真是靚貨，爽口彈牙，再拌上乾蔥、花生碎及紅蝦米，是個好開始。
另一款開胃小吃，係烤香辣茄子。軟腍的茄子，滲出微微辣勁，建議夾埋青蘋果絲同吃，整個層次與味道，均會幾何級倍升。
當然要食碗生牛河，呷一口湯便知是足料之作，河粉亦挺滑，用上優質的牛肋片，口感鬆化而不失肉香，可以暫時止到癮。
炎炎夏日，胃口欠佳，最適宜吃些酸酸甜甜的東西。這道酸子醬慢煮排骨，大概是融會了西方的烹調技術，豬肋骨非常鬆化，酸甜的汁醬味道太合我心水，結果連續吞下了兩枝排骨。
朋友生怕吃不飽，早早點了客糙米飯，相信不是傳統的越南美食，但彈牙的口感又幾特別，配上剛才已讚過的優質大蝦，蠻好。不過，這客糙米飯辣勁不弱的，怕辣的朋友有可能受不了。
手撕豬肉捲餅，是參考了片皮鴨的做法。以麼麼皮包裹著豬肉絲、青瓜絲、蘿蔔絲、蒜片及薄荷葉等，再配上鴨醬來吃。唯稍嫌豬肉絲太瘦，顯得有點乾，要靠鴨醬來補救。若可用上帶點肥脂的豬肉，會更吸引。
甜品係新派的椰香芒果班戟卷，賣相精緻，芒果班戟軟熟可口，好睇又好食。
當然不能走漏一杯越式的滴漏咖啡，否則來越南菜館幹什麼？
餐廳資料:
Pho.dle.bar
咁啱嘅，我今日lunch剛食完檬粉。:)
回覆刪除楓葉國既檬粉水準如何呀?
刪除都ok架，你來一試吖！:D
刪除茄子好味道！
回覆刪除哈哈哈, 係!
刪除當然不能走漏一杯越式的滴漏咖啡
回覆刪除-> 同意，唔知點解我明明唔係亞洲胃，但真係好鍾意東南亞的啡茶！