蝦匠 - 仍須調校

食物：$$$

環境：$$$1/2

服務：$$$$

匠，大概是指有靈巧手藝的人，在我心目中，等於專家。

所以，若不是做某些事做到頂級水平，難以稱為匠。又假設我要開間餐廳，也絕不敢以乜乜匠，或者乜乜王自居。

然而，有許多餐廳主理人對自己的出品充滿信心，乜匠物匠，咩咩王，隨處可見，可是多半只是名過於實，俘虜不了我的心。

只有尖沙咀的雞匠，我認為是比較出色，可惜聽聞快要結業，我想我要去趕搭尾班車。

   

某天，我在九龍城，嚐了一間叫蝦匠的，換來卻是失望而回。

店子相信是家庭式經營，服務親切到位，我吃有關龍蝦的食品，膠手套、剪刀和濕紙巾等配套跟到足，細心。

點了招牌蝦湯，配半隻龍蝦。可選配泡飯、油麵、米粉等，我則來個摻摻。

摻摻份量頗多，還跟上蝦、扎肉、魚片及豆卜等，蠻豐富的。先呷口湯，太淡口了，湯底太淡太寡堅會影響食慾。若說蝦湯，早前我在大角咀才哥嚐到的，就真是足料到無朋友。再說半隻開邊波龍，肉質稍韌，還幸仍有羔。

呷口茶走，又是偏淡口，煉奶應可下重手少少吧！

希望佢可以調整好個湯底，提升實力～

餐廳資料:
蝦匠
九龍城福佬村道20-22號學林軒地下A舖
27162868