食物:$$$$
環境:$$$$
服務:$$$$
蘭桂芳地膽朋友約食飯,幾歹奉陪到底。地點係加州大廈六樓的FUMI。
上網瞄一瞄,咦,原來係新嘢喎!
唔理咁多,乖乖準時到達便是。
無謂煩太多,是晚吃以宮崎作主題的Tasting Menu。宮崎牛肉好嘢大家應該好清楚,宮崎雞亦然,仲有好多好多別的……
三款前菜精緻地放埋一碟,蘿蔔絲與竹筍爽口美味,日式椎茸軟腍入味,份量小小作為開端正好。
刺身擺盤精美是意料之內,立魚及鰤魚兩款白身魚爽口,中拖羅脂香溢出,口感仍不錯,請不要忘記在旁的車厘茄,是來自宮崎,清甜多汁,可以獨當一面。
我喜歡的肉類要排隊登場了,率先有宮崎慢煮豬腩肉,口感彈牙,有點點像叉燒,略略偏肥,正中我下懷,配些少柚子皮剛好中和腩肉的肥膩感。配角之芋頭,粉嫩入味,唔可以錯過。
宮崎雞我當然知道是好東西,燒至皮香而肉嫩,灑一點青檸汁,醮少許藍莓鹽,妙極。
千呼萬喚,主角之宮崎牛終於隆重登場。留心坐穩戰機要開,發射會在數十秒內……西冷牛配壽司燒汁,吃時沾些日本溫泉蛋汁,入口幾近溶化,溫泉蛋汁味濃,卻又沒蓋過肉香,精彩!配菜的豆腐、車厘茄及金針菇等亦有水準,為何這裡的配角全部都咁鬼正架?!
釜飯以宮崎雞及栗子作主導,米飯夠香夠熱,飯焦自然更吸引,雞粒好吃不在話下,鬆化的栗子更是真正的驚喜。
簡單以日本木瓜作結,已很滿足。不過建議木瓜可先切開,讓客人吃得方便些。
加州大廈六樓呢個地方,轉了名字,但美味不變。
餐廳資料:
FUMI
緣慳一面!不過今晚都有得見~
回覆刪除YEAH
刪除最後個菜令我諗起栗子炆雞呀。:)
回覆刪除有點兒似
刪除最後的釜飯好吸引!
回覆刪除好味
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