牛たん大輔 - 專家

食物：$$$$
環境：$$$1/2
服務：$$$1/2

老友剛從仙台旅遊回來，拿了包牛舌乾給我作手信，挑起了我的牛脷癮，好想即刻食番餐牛舌。

無錯，個人十分喜愛吃牛舌，即使在茶餐廳見到有牛脷飯/意供應，也會忍不住點上一客。

然而，香港地的牛舌專門店五隻手指數得晒，更遑論要做得出色的，我真不知道在哪裡找。剛巧，濶太Whatsapp我約食飯，那就打蛇隨棍上，叫佢建議一間有美味牛舌吃的好地方。
 

呢層當然難不到識飲識食的濶太，不到三秒後便回我訊息，建議來赫德道的牛たん大輔。

小店所提供的，全是牛舌定食，每人選來一款，大家開心些牙，從來是我們的慣例。我的紅汁炆牛舌定食，有跟小小的汁煮牛舌及白菜漬，而對方的就是配上白菜漬與牛尾湯。

或者先講下紅汁炆牛舌，汁醬很像平時西餐吃到的紅酒燴乜乜的味道，濃厚亦滲出奶油香，送飯一流。牛舌份量唔少，而且每件均是十分厚大，質感是屬軟腍的類型，猶幸入口鬆化，有水準的。

但其實，個人是比較欣賞彈牙的牛脷，所以對方的特製照燒汁牛脷飯定食，更合我意。這款定食，牛舌沒剛才的大塊和厚身，不過質感就是爽脆彈牙，而且較香口，正！混入照燒汁的米飯，來得醒胃，要清碗同樣無難度。

兩款不同風格的牛舌，皆為水準之作，隨後再去食埋甜品飲咖啡，超滿足的一個晚上。

餐廳資料:

牛たん大輔

尖沙咀赫德道25號尊豪坊地舖

27230166