食物：$$$1/2
環境：$$$
服務：$$$1/2
「返璞歸真」，與幾位朋友，回到我地頭長沙灣開餐。
夾在長沙灣與荔枝角港鐵站中間的潮滙館，地方不算好找，但若跟大家說在大中華後面，可能很多人會馬上知道大概位置。
話時話，自從不在荔枝角區工作，已再沒踏足過潮滙館半步，數數手指，又是四、五年時間。
別離幾年，希望再次回來，水準依舊。
麻甩佬地方，吃的當然就是我至愛的麻甩食物。可是，一時失策，吃不成生淹螄蚶，及生淹瀨尿蝦，皆因沒有預訂。
咁樣，先來半隻鹵水鵝吧！鵝片嫩滑，有人則偏好連骨部位。咸魚青菜，各有所愛。但兩者均是入味，半隻很有便被清掉。
有鹵水鵝肯定就要食埋鵝肝，成品粉嫩，連吃三件才肯罷休。墊底的豆腐，絕非泛泛之輩，無可能會錯失。
吃罷鵝肝也不夠，再來鵝腸與鵝紅，誓將隻鵝發揮得淋漓盡致。鵝腸爽脆，可惜中芯欠缺肥脂。反而後者口感很好，連韭菜往咀裡送，相當滋味。
整條魚吧！烏頭定大眼雞？倒不如來條半煎煮馬友，大家沒有異議。
做得香口，又能保持肉質嫩滑，是真正的半煎煮，很出色！
大魚大肉後，一記咸咸酸酸的檸檬鴨湯，來得正合時宜，有助消化。
即使再飽也好，我對福果芋泥的抗拒能力是零。成品口感細滑，芋香十足，若能多一點豬油的香氣，就完美。
好飽好飽，我相信無人會咁癲再陪我食反沙芋……
餐廳資料:
潮滙館
下次陪你食反沙芋！
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