湖南軒 - 痛快辣一場！

食物：$$$$
環境：$$$1/2
服務：$$$

專家話，大部份人在頭一個星期，便會放棄新年定立的目標。唔知大家係唔係咁呢？

筆者說過，新年其中一件要做的事，就是恢復辣局。雖說不上什麼目標，但希望並不是三分鐘熱度。趁一月份，仍有激情之時，約家大家，去湖南軒，痛快辣一場。

香港供應湘菜的地方不多，撇除這裡，我只能說得出湖南少奶，以及書湘門弟，係咁多。或許，很多人仍以為川菜，等同湖南菜。

坐落不久，聽見全場差不多都是在講「煲冬瓜」，只有我這檯是異類，我便相信這店子，是正宗的。

 

大家爭住食

大家很禮讓，叫我發版，咁我就話之你，先來一客扣肉。湘菜的扣肉比客家的版本，更為濕潤，邪惡至極。入口溶化的質感，充斥油脂的甘香，人人搶住來吃。醬汁更加唔得了，有人叫白飯來伴之，而我，就選擇以花卷作為他的伴侶。

 

骨都食埋

另點了醬板鴨。有別於四川的樟茶鴨，這會是較濕潤，沒有茶燻香，換來卻是滲出來的點點辣味，質感是軟嫩得連骨頭也可以吞下，大家亦一致讚好。
 

好下飯

除了扣肉(的醬汁)，酸豆角肉末同是極之好下飯的東西。切得幼細，放一匙入口，既有豆角的酸，亦有肉碎的香。有白飯在手的朋友，又有著落了。
 

名菜

雙椒魚頭，是湖南名菜，無理由錯過。大魚頭開邊，醬椒剁椒兩款顏色鋪在魚頭上，不知為何，我總覺得是很「囍慶」的賣相。魚肉很滑，蔭濕的辣中滲出咸味，對辦。朋友說浸在辣汁的魚肉，有點過咸，但我就沒有去求証。反正這道菜偏咸，是正常的。
 

未進味

好友Oli話想食孜然寸骨，馬上追加，每人一枝。很乾身，脆是脆，但辣勁只停留在表面，令風味略減，但其實味型，也屬對勁的。
 

太大期望

吃過那麼多辣嘢，來一客雞湯蘿蔔作平衡，大路之選。原本對這味很有期望，   然而，蘿蔔質素未如理想，雖沒有渣，卻不是超清甜腍身入味。當然，佢絕對唔係難食，不過珠玉在前，難免有所期待。
 

辣的好朋友

新一年的首個辣局，很精彩，希望往後能跟大家一齊品嚐更多出色的辣宴。已開始期待下月的辣聚了。

餐廳資料：
湖南軒
銅鑼灣軒尼斯道499號永光商業大廈4樓
2602 6808 / 2602 6078