海外篇：梁記(巴生)肉骨茶 - 怪我過份著迷

食物：$$$$

環境：$$$

服務：$$$

肉骨茶，至少有兩種不同的風格，新加坡偏重胡椒味，馬來西亞則較重藥材味。

咁，去到星洲，又不一定要只吃胡椒味的肉骨茶既，如這次，筆者便嚐了屬馬來口味，梁記(巴生)肉骨茶。

巴生市，乃肉骨茶的起源地，店子叫得呢個名，相信唔會衰得去邊，否則應該一早俾人拆招牌。

需知道出外旅遊/公幹，總不會只吃一餐晚餐咁少，所以，要留肚。八人只點了兩客肉骨茶，鹵豬腳與鹵粉腸各一，油條同埋飲品而已。

 

其貌不揚

這裡的肉骨茶，以砂鍋奉上，送來時更加熱燙，有風味。再說，這兒的出品，湯色比較深，甘甜濃厚，藥材味香卻又不會太霸道，很合心水。湯頭咁正，無理由唔加來一碟油條，來伴之。

 

已斬件

至於排骨，已斬開一件件，咬落鬆化可口。當然也不要忘記鍋內的豆皮和菜蔬，吸盡湯底的精華，才是極品。

 

堅掂!

主角的肉骨茶好得，但鹵粉腸也絕不輸蝕。色水很深的粉腸，鹵味濃郁，口感粉嫩，又是教人吃不停口的東西。

 

食肉獸必會喜歡

最後的鹵豬腳，夾起看看，肥瘦有致，單是賣相已不錯。的確，鹵得入味，肥肉當然甘香豐腴，瘦的位置也不韌，食肉獸如我，吃得津津有味。

真的，十級好吃。

餐廳資料：

梁記(巴生)肉骨茶

321, Beach Rd., Singapore