Cucina - 超靚景下的意味濃情

食物：$$$1/2

環境：$$$$

服務：$$$1/2

若然大部份望海的食肆可歸納為靚景餐廳，那麼，馬可勃羅香港酒店的Cucina，應該要稱之為超靚景的餐廳，屬Band 1 頭的水平。

能跟三五知己、或是另一半前來，坐在靠窗的位置，呷著紅酒，品嚐正宗的意菜，實是賞心樂事。

 

美景下的Cocktail

這夜，筆者就跟幾位朋友，齊齊享用由酒店跟Maserati合作的精選餐單。

 

熱身

大家邊閒聊，邊吃著鬆軟可口的麵包，稍作熱身。

 

咸香軟熟

頭盤正是我喜愛的巴馬火腿，這用上了意大利的Prosciutto，質感軟熟，咸香味濃。今晚火腿的伴侶，並不是密瓜，或者哈密瓜，而是清甜的無花果，亦是尚佳之選。

 

還好

接下來的意大利雲吞，外皮煙韌，咬落不會太硬太實，附以香濃入味的牛尾，依然對胃口。

 

當然要有紅酒

主菜是二選一，有Tenderloin和海鱸魚，不如大家點不同的，再一齊分享。吃牛之前，當然要有杯靚紅酒。呢一瓶，氣味濃郁，喝下去卻沒有預期中的霸道，外剛內柔，與Tenderloin，自當匹配。

 

柔軟

這塊牛肉，肉質一定嫩滑，肉汁豐富，肉味不會很強，廚子就聰明地加上黑松露，提升這道菜色的香氣。

 

肉嫩

另一款的海鱸魚，亦做得很不錯，魚皮煎得香口，肉嫩，火侯控制理想，絕不比剛才的牛扒遜色。

 

合心

甜品時間，店家為我們準備的，正是意大利奶凍。口感討好，雲尼拿味清香，還有不少的雲尼拿籽，有水準。夾著微酸的藍莓同吃，更有滋味。店家亦以白朱古力，造了Marerati的牌，貫切主題。

 

又是精彩的一晚

大家猜中了，結尾的，是香濃的Cappuccino。

據知，下個月，有米芝蓮大廚精心設計的新餐單。

餐廳資料:

Cucina

尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓

2113 0808