羊鞍餐廳 - 愈做愈大

(相關介紹會在新假期刊登)

九龍城在筆者的心目中有著莫名好感，總覺得很多的餐廳食肆，或甚是南貨舖，不論菜系，大多是有特色有水準。如是日我與新假期記者朋友到訪的這家羊鞍餐廳，雖說是港式西餐廳，但質素仍有一定保證。

攝影師幫大廚影緊靚仔相

下午約四時到來，竟然座無虛席，甚至要有人要排隊等位，認真誇張。不過，當我和記者跟大廚陳師傅傾談後，瞭解到這裡的用料和價錢，便不難明白旺場的原因。

 

蠻不錯

師傅炮製了幾款菜色，其中一味是頗巨大的羊鞍，貫徹餐廳的名字嘛！用上澳洲的羊，配以師傅獨門的方法，以紅酒、菜蔬等一系列的材料去烹調，火侯控制恰到好處，看其粉嫩的夾心大概可知一二。咬落鬆化，羊羶味適可而止，大眾都會喜歡。羊鞍後面，以炸公仔麵作點綴，吃著香脆的麵，感覺有點回到小學的時光。

 

多點椰香則更好

另一味羊架，就用來做咖喱。羊架的水準跟剛才的都是一樣，也不重覆，而這咖喱汁，除了咖喱粉、黃薑粉、辣椒、薑等之外，亦放了些椰汁和乳酪，令整個咖喱汁更滑更香。如果椰香可以再強一點，則會更合個人口胃。

 

限量發售

最後，亦嚐了澳洲的和牛。大大的一塊，配飯，收取的竟然是街坊價錢，一定要試試其水準。弄得香口，肉質也是預期之中的鬆化，加上和牛的脂香，有驚喜。據知這份牛會限量發售，暫時每天只賣三份，要吃趁早，或先預訂吧！

 

Profile唔岩喎!

以後去九龍城開餐，又可以多一個選擇。

餐廳資料:

羊鞍餐廳

九龍城福佬村道22號