烏骨雞拉麵龍 - 極速拉麵試食

食物：$$$

環境：$$$1/2

服務：$$$1/2

這夜行程頗為緊湊，因為試食完畢馬上要與慈善機構的市場部經理會面，所以是晚的拉麵試食局，大概只花了三十分鐘便完成，都算係極速。

地方小小

試食地點，是尖沙咀的烏骨雞拉麵 龍，店子面積頗為狹小，來試食感覺上就係阻住人哋做生意咁，所以我們快閃也是好事。名字叫烏骨雞拉麵，顧名思義是會用上竹絲雞湯作湯底，另外也有傳統的豚骨湯底，大家喜歡那款，悉隨專便。

 

有風味

店子牆身寫滿了我不懂的日本字及圖案，還有家訓，充滿日式風情之外，也不失趣味，是簡約而又有特色的裝潢。

 

配料尚可

湯底偏淡口

據知這拉麵館是標榜健康飲食，且看看湯底是否淡個師姑尿！先來鹽味和醬油拉麵，兩者的麵條及配料都是一樣，分別只在於湯底。麵條是較為幼身，質感尚算彈牙，半熟蛋流心程度對辦，叉燒偏薄身，但肥瘦比例尚可，只是湯底真的比較淡口，鹽味湯底幾薄身，醬油味相對好一點，卻也不太感覺到烏骨雞湯的存在。

 

味噌湯底帶微辣

隨之而吃的味噌湯底，麵條用上較為粗身的一款，更為掛湯，也夠爽口。叉燒、半熟蛋和筍跟之前相同，不再重覆。湯底也比上兩碗濃郁，且帶點辣味，大概是我最喜歡的。

 

似在吃豉油皇炒麵

最後一款係油撈麵，採用了極為幼身的麵條，其實個人覺得不太合適，感覺也像在吃豉油皇炒麵咁，不是我碗麵。

過得去

本來想要罐可樂，但店方卻說不能包，不打緊，出外面買吧！

餐廳資料:

烏骨雞拉麵龍

尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈地下A號舖

2312 7773