鷹巢 - 鷹巢回歸?

食物：$$$1/2

環境：$$$$

服務：$$$1/2

平時飲茶食飯，唔使下下去五星級酒店咁奢侈。

然而，本人對連鎖式酒樓一向無甚好感，美心還要好一點，什麼稻Ｘ富ＸＸ星等，若非迫不得己，真係咪搞我。

近月每天搭車都會經過旺角的希爾頓花園酒店，到底佢有無中菜廳的呢？我有些好奇，一於上網了解下。

原來是有的，更用了鷹巢作名字，似要將昔日中環Hilton的回憶帶返來，那就應該要去一試。

   

下雨天的日子，即使是星期六，人客也沒幾多位。

吃叉燒好像已是飲茶的指定動作，又見這裡的燒鵝自稱「招牌」，那就來份雙拼。燒鵝皮很脆，肉也算香，不辱招牌之名。叉燒是超厚切，厚得看上去是有點離譜，不過肉質是非常腍，能多些蜜味更加好。另喜歡佢加入了蜜豆，現在不多地方會跟上，雖然這味道也不像當年。

隨便點幾款點心，帶子餃做得不錯，包得豐滿靚仔，皮不黏牙，帶子口感好，還有菜粒作點綴，幾好。

反而，滿有期待的蜂巢芋角，就嫌未夠鬆脆，芋香亦差一點點。

簡單一個蝦仁薑米蛋白炒飯，看看出品部師傅的功力。米飯炒得粒粒分明，乾身而不油，吃起來爽口，混入薑米十分好。飯炒得出色，唯蝦仁的質素，仍有進步空間。

翻閱甜品餐牌，卻毫無頭緒，一碟蛋撻仔便算。是即叫即焗，製作需時，出來熱得燙咀，可惜沒半點蛋香，我是有點不滿意。

食物水準跟我預期相差無幾，至少，在旺角多個飲茶選擇。

餐廳資料:

鷹巢

旺角豉油街2號香港旺角希爾頓花園酒店2樓

2201 3661