除了餐廳的試食邀請外，近期FHY亦多了些烹飪班、甚至是Cookware的試玩/ 試用邀請，讓我們在食食食之餘，眼界亦可擴濶到另一個層面，實在是一件好事。早前，我們三人便應德國專業廚具品牌Silit的邀請，出席了其烹調示範。
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| 名廚Stephen作示範 |
為大家作烹飪示範的廚師，大有來頭，他就是曾在英國米芝蓮三星餐廳The Fat Duck以及在芝加哥米芝蓮三星餐廳Alinea工作過的Stephen Zois。今年，他更在新加坡設立烹飪工作室，厲害了吧！這次，他從星洲專程來港獻技，筆者當然是滿心期待。
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| 首次接觸此品牌 |
Silit這個品牌，筆者還是首次接觸，但看其鮮艷的顏色，再拿一拿上手，便知道是好東西。給一點資料大家，這品牌早於1920年成立，一直以高質及創新設計而成為全球高端廚具的領導者。要重點提出的是，這名牌廚具選用了Silagran物料，屬於一種堅硬陶瓷, 表面細致光滑, 不但不含鎳金屬, 更能抗菌抑菌, 導熱快且有效保持食物原汁原味。
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| 示範使用壓力鍋 |
好了，經過品牌簡介後，示範正式開始！名廚Stephen首先會用Silit的壓力鍋，為我們炮製一個湯。材料並不複雜，就是牛尾、磨菇、洋蔥及香草等。由於以壓力鍋來烹調，時間比平時減少一半以上，而且營養不易流失。
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| 弄了個湯 |
話咁快就搞掂！到了試味時間，湯頭是清甜，亦帶出各蔬菜的原味，感覺清爽，炎炎夏日喝一碗，最合適不過。
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| 之後是高速煲 |
第二道菜色是以Silit高速煲來烹調的鵝肝茸，聽名字已經十分吸引。把鵝肝、清湯、牛奶、忌廉等煮熱，以攪拌器把所有材料打成茸，放涼，再配以半熟的鵪鶉蛋和巴馬臣芝士，就係咁簡單。
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| 香氣四溢 |
成品發出好濃烈的香氣，加上半熟又流心的鵪鶉蛋，美味！Stephen已提醒大肚的甜魔媽媽不要吃那隻鵪鶉蛋，怎料呢隻為食鬼一啖就吞下去，真係俾佢激死！
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| 呢個好多用途 |
再來就是用Silit E-Compact Roasting Pan煮出虎蝦意大利飯。這隻Pan功能多多，既可蒸，又可炸野，仲有以當焗爐，仲有專業溫度計，好好用，是我最為欣賞的。但這款產品要到年底才會發售。Stephen用這個Pan準備好香料和蒸熟虎蝦，再以剛才出過場的煲來煮意大利飯，及後混入墨魚汁，便大功告成。
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| 成品好靚 |
口感良佳的意大利飯，跟爽脆的大蝦，色水配搭又吸引，今次我們唔分了，一人拿一碟把它吃清光。
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| 最後用炒鑊 |
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| 烹調了雞胸 |
又去到最尾的一道菜色，係雞胸來的。這味是全日最簡單的，以Silit的炒鑊將雞胸肉、菠菜、蘑菇、忌廉、洋蔥等炒香，加點調味，即可。由於傳熱快，好快就可搞掂，是你和我也可以在家輕易做到的一味。
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| 有得賣啦! |
睇過今次的示範，再親身的測試過，可以跟大家說，德國Silit的廚具絕對靠得住。如今可以在Sogo、CitySuper及Kal Shop都可以買到，八月底前仲有優惠，各位要快手啦！
更多資訊有見 www.silit.com
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