2012年7月30日 星期一

新店速遞:Nova Cafe - 樂土




食物:$$$1/2
環境:$$$$
服務:$$$$

常說我屋苑那頭,最弊就是欠缺咖啡店和娛樂的地方(室內運動場不算在內),就連兜巴星和太平洋都沒有,叫人沮喪。不過,一個丟空了幾年的地方,最近竟搖身一變,成為有茶餐廳、保齡球場,甚至足底按摩的小商場,現在更加在樓上開設了一間小Café,太好消息了。

簡單舒服

這裡的茶餐廳水準平平,而且價值偏貴,沒有衝動經常幫襯,重點還是放在樓上的Nova Café之上。由於樓底勁高,也不需要太多裝修佈置,簡單的放些滕椅和小圓桌,已是很輕鬆舒服的地方。又,既然這是家附近唯一的選擇,所以就在很短時間內翻兜了。

火腿露筍均不錯

頭盤講起,那份水煮蛋沙律,原來還伴有露筍以及巴馬火腿,賣相花心思。火腿質地軟熟,咸香有致,墊底的露筍則是爽脆又清甜。至於水煮蛋,是稍稍過熟了一點點,但夾著濃香的芝士片同吃,仍是對辦。

不太差

主菜的Carbonara頂頭放了隻蛋黃,搖搖欲墜,誘人非常,但第一感覺是份量太少了。那味道又如何? 是頗有蛋香,煙肉亦夠乾身,意粉也幾有咬口,不過味道是淡了一點,要自行加入芝士粉,調味方面是可以做得好些。

富層次感

Lasagna的樣子亦很吸引,送上來時更是香噴噴,沒錯了。果然,吃起來是滿有層次感,帶有濃郁的芝士香,蕃茄醬酸度恰好,是睇得又食得的一款。只不過,實在是有點漏。

陣容豐富

另一次便嚐了All Day Breakfast,但內容並不是傳統英式的那款,而是有煙三文魚、芝士腸、太陽蛋、炒磨菇、薯仔千層酥以及牛角酥,陣容也是鼎盛的。牛角酥稍嫌不夠酥脆,但亦是軟熟,而且不會凍冰冰的奉上;千層酥的外層反而是酥香,薯仔絲爽脆,富層次感;炒磨菇唔會好油,爽口好吃;太陽蛋煎得邊位脆;腸仔除了皮脆,亦盡是芝士香;煙三文魚的調味不錯,總的說是吃得過的。

有心思

到咖啡店,自然要測試下甜點的質素,先嚐了跟餐的Crème Brulee及迷你朱古力杯仔蛋糕,擺得幾靚仔的,焦糖燉蛋是凍的版本,面頭脆卜卜,蛋香足而且很滑溜,不錯;而朱古力蛋糕上面的漿是很濃郁,如果蛋糕可以鬆軟一點,又會是很好的。

嘆番杯

Latte則麻麻,奶泡較為鬆散,咖啡亦不香濃,反而Cappuccino則幾好,不用下糖也可以。

果汁也好

至於果汁,蘋果汁和橙汁是鮮榨的,很不錯。

經常會來

我想,我經常會來打躉的,唔知有冇機會在這裡見到大家?


餐廳資料:
Nova Cafe
荃灣青山公路633號灣景商場地下
2116 4018







*Cartoon Camera Instagram的相片效果

2012年7月29日 星期日

滾得棧 - 滾,是聯誼活動




食物:$$$1/2
環境:$$$
服務:$$$

在今日唔知聽日事的環境下,個個都是愁眉苦臉咁返工,那些親切可愛的笑面消失得無影無蹤,實在不是好事。身為康樂大使(非官方)的我,又要做點事,就是組織大家去吃喝玩樂一番,讓各位可以鬆一鬆。

起勢咁劃

各自有家庭,又要加班趕死線,這樣那樣,要集齊人馬在工餘時候出來玩一天半天,其實幾困難的,大家放工後食餐飯,反而比較恰當。除了自助餐外,火鍋就最能迎合大家口味,於是便安排了「邊爐宴」。

混醬時間

大家安頓好,點好湯底後,便柴娃娃的在「混醬」,這位幫那個放辣椒粒,他又跟她下蒜茸,好不開心。而我的簡單選擇,仍然是蒜加豉油。

這湯底太淡了

十人坐的張檯,必須要開兩個鍋,分別挑了甘筍粟米湯底以及四川麻辣湯底,愛辣和不吃辣的自行分組。走了去不辣的那邊,個湯底清淡得如白水;反而麻辣那邊,幾位四川同事也沒有投訴。

牛頸脊掂!

來這個地方,自然不能放過招牌牛頸脊,看其的雪花分佈以及色澤,已經知道唔會有問題。牛肉起雙飛,輕輕的拖幾下便可吃,質感軟滑,帶點甘香,肉味濃郁,不消一會便被籤滅。

牛眼根也不俗

咁多人,一碟牛肯定就不夠了,再來另一碟牛眼根,侍者強調要燙八至十分鐘才可吃,那我們又乖乖聽話照做。牛肉連根位又帶點肥,再加上爽脆的口感,甘香的味道,也不俗。

牛脷托卻很不濟

兩款牛都咁有水準,對牛脷托是充滿期望,很可惜咁就中伏。薄身的牛脷托,欠缺爽脆的口感,甚至有少許羶味,完全大失所望,被迫要在麻辣的湯底裡燙,才能入口。

彈牙

又來一些其他的食物,丸子也是大家喜愛的,就來份魚旦和四寶丸,分別是蝦丸、墨丸、牛丸以及鯪魚丸,均是手打的。當中蝦丸和墨丸都幾好,味道鮮美,口感彈牙,吃得滿意。

眾人均喜歡

三秒腐皮,即是大家認識的炸嚮聆,輕輕的滾一下即可。那種腍中帶點微脆的口感,相信很多人都會鍾意,而且吸收了湯底的精華,難怪成為打邊爐的必吃食物之一,我們也要再追加多碟。

就咁食仲好

還有一款是近年流行的火鍋配料,就是蝦膠釀油條。這款東西,現成吃又得,快趣放入湯拖一拖再吃,保持微脆的質感,又行。個人會比較偏好現成即吃,始終是比較香脆。不過,這裡的蝦膠不是釀入去的,有點名不符實。

素菜少不了

有些素菜,如金菇、娃娃菜等,是必需品。啊!還有午餐肉,這味放在麻辣湯底內浸著,是極品來的,下次大家打邊爐,不妨試試。

飲飽食醉

飲飽食醉,大家甚至玩起遊戲來,一張張久違了的歡樂面孔,終於重現在眼前,大家真的好耐好耐無試過咁開心。如果時光可以停留,這一刻的畫面,我希望可以永遠保存著。

餐廳資料:
滾得棧
深井深井村84號地下及1樓全層
2491 9991

2012年7月28日 星期六

Passion by Gerard Dubois - 人氣爆燈加油站






食物:$$$1/2
環境:$$$$
服務:$$$1/2

話說上次因為公事,無緣參加孫博士主持的聚會,錯失了太多美食,當中包括最近火爆到極的Passion by Gerard Dubois。我此等甜魔,肯定不會話錯過了便算,就在一個假日,吃過午飯,轉戰這裡。

想起當年

未知為何,對店內的那股氣味和環境佈置,有點似曾相識的感覺,不禁回想起在外國生活的那段日子,總之印象是很正面。

眼花撩亂

走出去餅櫃瞄瞄,酥點蛋糕馬卡龍的色彩繽紛好比煙花,令人花多眼亂,我的選擇困難症又再次發作,唯有交給朋友們去購買。不消一會,一碟又一碟的蛋糕甜點來到,放得滿桌皆是。

桃較合口味

由丹麥酥講起,從梨、藍莓、草莓、什果之中,大家揀好的是Peach Pear Danish,面頭鋪滿香桃及梨,兩件形狀不盡相同,但賣相同是吸引。丹麥酥口感尚算鬆脆,少許牛油香,兩款的口味均算天然,可是梨有點點酸,所以我會較喜歡清甜的香桃口味。

未有驚喜

另外有Crème Brulee,以一個印有店名的器皿盛好。看外表,是有燒過,吃起來外層卻不是脆的,雖然質感算是滑,但蛋香又不是很足,未有驚喜。但由於器皿實在太美,被朋友拿回家了。至於這裡的macarons,質感煙韌,個人會比較喜歡海鹽焦糖的口味,甜味很獨特。

最滿意是這款了

到了大眾喜愛的Mille Feuille,酥皮是相當之薄,咬落是會「卡嚓」一聲,酥甩無比,Custard混入了雲尼拿籽,芳香甜美,相信是店子最有水準的其中一款,大家都很滿意。

精美

得個樣

還有一款Noisette,外型跟特濃朱古力蛋糕有幾分相似,就是面頭多了三粒榛子,看上去更為吸引。外面肯定是甜極了,裡頭的朱古力和榛子慕思,但味道並不突出。至於特濃朱古力蛋糕,質素相若,不再長氣。

下次試試其麵包

這裡是人氣店,一位難求,我們咁多人也只能霸到一張小檯,站著來吃。不過,只要跟志同道合我好朋友齊齊吃,站著吃還是坐下吃、寬闊一點還是緊迫一點,也不是大問題。


餐廳資料:
Passion by Gerard Dubois
灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣國際公寓地下1號舖
2529 1311

2012年7月25日 星期三

玉蕾 - 日本師傅的中國味道




食物:$$$1/2
環境:$$$$
服務:$$$$1/2

自小便認識黎醫生,當年我掹車邊代表球會出賽打乒乓球,往往是包尾的中堅份子,她就是讀書又叻打波又勁的香港代表,兩個人的班數相差太遠。但有時很神奇,我呢條讀書唔成的蛋散,竟然和她成為好朋友,雖然現在大家都沒有再打比賽,卻仍然Keep住出來吃飯聚舊。

環境一流

又到我生日月份,黎醫生很有心的,即使通霄當班後 (大家可知現今政府醫院醫生的工作量有多大),仍然堅持出來請我吃中午飯,實在感動。來到了紅磡海名軒的玉蕾,我對此地方十分陌生,只知是有著無敵大海景。

餐具精美

環境一欄是無可挑剔的,很多五星級酒店的中菜廳也比不上。瞄瞄餐牌,有款Set Lunch,價錢是$398 + 10%,至少兩位起,不過黎醫生對此看不上眼,還是散叫罷了。用手機上網找找,看見很吸引的六式拼盤,卻翻勻全本餐牌也找不到,問侍者,確定是有供應的,但原來不是每款菜色都寫在餐牌上的,真是莫名其妙,如果只拿著菜譜點餐的話,豈不是會錯失了很多店家的招牌菜?

美如花

說遠了,言歸這六式玉蕾拼盤,查實是涼菜拼盤,侍者說大廚會把當天最新鮮和時令的食品做成這拼盤,因此每天的內容或會有所不同。是日的就有海蜇、帶子、棒棒雞、腐皮卷、凍魚及牡丹蝦,配以青瓜、檸檬皮及菊花等配料,砌成如花般美麗。當中有幾款食材都帶著很重的白醋味,太嗆了。

吃得過

接住來幾味點心,既然這裡自命是滬菜館,自然要品嚐其小籠包。看上去不是很靚仔,皮亦未算薄,卻勝在幾滑,肉味鮮而富有湯汁,水準不俗,沾上醋吃是幾合心意的。

反而麻麻

蘿蔔絲酥餅也是要試的,原來可以一件件的點,就要兩件。外層稱不上十分酥脆,餡料的蘿蔔雖真是一絲絲,卻嫌不夠腍身和清甜,幸而溫度很足,是燙口的,才挽回了些少分數。

口感怪怪的

點心之後,又來一碟上海炒麵,菇絲、肉絲、菜絲等味道正常,麵質則是煙韌,有點似橡皮圈的感覺,反正我不太懂得欣賞。

味型是對

大家都喜歡吃蝦,便試了乾燒大蝦,以我的認知,乾燒大概是四川做法吧!蝦肉是爽口,卻欠缺鮮味,靠醬料帶出那酸、甜,以及微辣的味道,算不上很出色,但起碼味型是似樣子的。

想追加的項目

到了甜點,黎醫生選取了脆皮杏汁包,同是每人一隻。熱辣辣的杏汁包,包身鬆熟帶微脆,裡頭充滿杏汁的香,味道沒有過甜,水平很高的,真想再追加多三兩隻。

美好一天

談天說地,大好的中午就是如此的渡過,再次謝謝黎醫生的心意。

餐廳資料:
玉蕾
紅磡環海街11號海名軒5/F
3746 2788

2012年7月23日 星期一

Manzo Italian Steak House - 專心一意吃扒罷了




食物:$$$1/2
環境:$$$1/2
服務:$$$1/2

繼續七月美食月,今趟舊同學請去吃扒。當對方提議食Steak時,其實有點不自在,因為大部份的扒房都是千元以上才能落樓,雖然人家搵得多唔志在,卻又實在唔好意思,但如果港式的牛扒屋,又不能滿足大家的口味,選擇困難症大概又要來臨了。

差不多的格局

忽然醒起時代廣場食通天的Manzo,相信價錢會比較合理,反正都未試過,遂建議來這裡。看餐廳的格局,跟Dining Concepts系的扒房如出一轍,自已也不其然地把餐廳級數定了位。

軟熟麵包

侍者拿上來的麵包又幾鬆軟,塗上加入了蒜茸的牛油去吃,是幾吸引,而那半隻的烤蒜頭,香口又軟熟,同樣精彩。

芝士未見佳處

還是不好意思點太多,就頭盤、Pasta和扒各乙份,大家分享,已經足夠,最多走下場飲咖啡,又是另一回事。頭盤就挑了Burrata Cheese,外層是煙韌,可是裡頭不太幼滑,欠缺淡淡奶香,反而墊底的士多啤梨清甜,亦有大堆我喜愛的火煎菜,才挽回分數。

填肚級數

那碟大蝦海膽汁意粉,份量幾袖珍,意粉稍嫌咬口不足,海膽汁的甘香亦很是薄弱,蝦肉亦只是得個爽字,水準未見佳處,可有進步的空間。

M9和牛柳

很對辦

想不到這地方,牛扒選擇亦不算很多,數數埋埋都只得七款,結果點了澳洲和牛柳。8安士的份量,對很多人可能是到喉唔到肺,不過胃納細小的我,已經可以了。Medium Rare的生熟程度,肉裡粉紅的夾心,咬落是十分之鬆化,而且充滿油脂的甘香,只是肉味會比較淡,但和牛都是這個樣子罷了,所以我也吃得滿足。

去飲咖啡仲好

問侍者拿個Dessert Menu看看,竟然沒什麼吸引,或者大家心中已想定去咖啡下場。既然如此,就把甜品餐牌交回給服務生,埋單走人,往附近的商業中心飲咖啡去了。

餐廳資料:
Manzo Italian Steak House
銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場11樓1104號舖 

2735 3980