食物：$$$1/2
環境：$$$$
服務：$$$$1/2
自小便認識黎醫生，當年我掹車邊代表球會出賽打乒乓球，往往是包尾的中堅份子，她就是讀書又叻打波又勁的香港代表，兩個人的班數相差太遠。但有時很神奇，我呢條讀書唔成的蛋散，竟然和她成為好朋友，雖然現在大家都沒有再打比賽，卻仍然Keep住出來吃飯聚舊。
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| 環境一流 |
又到我生日月份，黎醫生很有心的，即使通霄當班後 (大家可知現今政府醫院醫生的工作量有多大)，仍然堅持出來請我吃中午飯，實在感動。來到了紅磡海名軒的玉蕾，我對此地方十分陌生，只知是有著無敵大海景。
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| 餐具精美 |
環境一欄是無可挑剔的，很多五星級酒店的中菜廳也比不上。瞄瞄餐牌，有款Set Lunch，價錢是$398 + 10%，至少兩位起，不過黎醫生對此看不上眼，還是散叫罷了。用手機上網找找，看見很吸引的六式拼盤，卻翻勻全本餐牌也找不到，問侍者，確定是有供應的，但原來不是每款菜色都寫在餐牌上的，真是莫名其妙，如果只拿著菜譜點餐的話，豈不是會錯失了很多店家的招牌菜?
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| 美如花 |
說遠了，言歸這六式玉蕾拼盤，查實是涼菜拼盤，侍者說大廚會把當天最新鮮和時令的食品做成這拼盤，因此每天的內容或會有所不同。是日的就有海蜇、帶子、棒棒雞、腐皮卷、凍魚及牡丹蝦，配以青瓜、檸檬皮及菊花等配料，砌成如花般美麗。當中有幾款食材都帶著很重的白醋味，太嗆了。
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| 吃得過 |
接住來幾味點心，既然這裡自命是滬菜館，自然要品嚐其小籠包。看上去不是很靚仔，皮亦未算薄，卻勝在幾滑，肉味鮮而富有湯汁，水準不俗，沾上醋吃是幾合心意的。
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| 反而麻麻 |
蘿蔔絲酥餅也是要試的，原來可以一件件的點，就要兩件。外層稱不上十分酥脆，餡料的蘿蔔雖真是一絲絲，卻嫌不夠腍身和清甜，幸而溫度很足，是燙口的，才挽回了些少分數。
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| 口感怪怪的 |
點心之後，又來一碟上海炒麵，菇絲、肉絲、菜絲等味道正常，麵質則是煙韌，有點似橡皮圈的感覺，反正我不太懂得欣賞。
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| 味型是對 |
大家都喜歡吃蝦，便試了乾燒大蝦，以我的認知，乾燒大概是四川做法吧！蝦肉是爽口，卻欠缺鮮味，靠醬料帶出那酸、甜，以及微辣的味道，算不上很出色，但起碼味型是似樣子的。
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| 想追加的項目 |
到了甜點，黎醫生選取了脆皮杏汁包，同是每人一隻。熱辣辣的杏汁包，包身鬆熟帶微脆，裡頭充滿杏汁的香，味道沒有過甜，水平很高的，真想再追加多三兩隻。
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| 美好一天 |
談天說地，大好的中午就是如此的渡過，再次謝謝黎醫生的心意。
餐廳資料:
玉蕾
紅磡環海街11號海名軒5/F
3746 2788
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