食物：$$$1/2
環境：$$$$
服務：$$$1/2
話說上次因為公事，無緣參加孫博士主持的聚會，錯失了太多美食，當中包括最近火爆到極的Passion by Gerard Dubois。我此等甜魔，肯定不會話錯過了便算，就在一個假日，吃過午飯，轉戰這裡。
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| 想起當年 |
未知為何，對店內的那股氣味和環境佈置，有點似曾相識的感覺，不禁回想起在外國生活的那段日子，總之印象是很正面。
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| 眼花撩亂 |
走出去餅櫃瞄瞄，酥點蛋糕馬卡龍的色彩繽紛好比煙花，令人花多眼亂，我的選擇困難症又再次發作，唯有交給朋友們去購買。不消一會，一碟又一碟的蛋糕甜點來到，放得滿桌皆是。
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| 桃較合口味 |
由丹麥酥講起，從梨、藍莓、草莓、什果之中，大家揀好的是Peach 和Pear Danish，面頭鋪滿香桃及梨，兩件形狀不盡相同，但賣相同是吸引。丹麥酥口感尚算鬆脆，少許牛油香，兩款的口味均算天然，可是梨有點點酸，所以我會較喜歡清甜的香桃口味。
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| 未有驚喜 |
另外有Crème Brulee，以一個印有店名的器皿盛好。看外表，是有燒過，吃起來外層卻不是脆的，雖然質感算是滑，但蛋香又不是很足，未有驚喜。但由於器皿實在太美，被朋友拿回家了。至於這裡的macarons，質感煙韌，個人會比較喜歡海鹽焦糖的口味，甜味很獨特。
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| 最滿意是這款了 |
到了大眾喜愛的Mille Feuille，酥皮是相當之薄，咬落是會「卡嚓」一聲，酥甩無比，Custard混入了雲尼拿籽，芳香甜美，相信是店子最有水準的其中一款，大家都很滿意。
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| 精美 |
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| 得個樣 |
還有一款Noisette，外型跟特濃朱古力蛋糕有幾分相似，就是面頭多了三粒榛子，看上去更為吸引。外面肯定是甜極了，裡頭的朱古力和榛子慕思，但味道並不突出。至於特濃朱古力蛋糕，質素相若，不再長氣。
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| 下次試試其麵包 |
這裡是人氣店，一位難求，我們咁多人也只能霸到一張小檯，站著來吃。不過，只要跟志同道合我好朋友齊齊吃，站著吃還是坐下吃、寬闊一點還是緊迫一點，也不是大問題。
餐廳資料：
Passion by Gerard Dubois
灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣國際公寓地下1號舖
2529 1311
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