八瀧 - 臨時遇上的鮨店

食物：$$$1/2
環境：$$$$
服務：$$$$ 

單是一條棉登徑，已有許多間日本料理，尤其是鮨店，我覺得是供過於求。

壽司癮起，臨時臨急想食到名氣鮨店，實在妙想天開，唯有退而求其次，向棉登徑的店子著手。

找到了一家樓上鮨店，上網篤幾篤，訂座成功！

叫不同的食物，大家分享。Omakase的頭盤較為精緻，是魚籽伴上玉子。定食的就是蟹棒沙律，菜蔬新鮮，配以醋香，醒胃之開端。

廚師發辦的刺身四點，賣相幾吸睛。爽口的池魚比起赤身，更加吸引。另外鲷魚厚切，再火灸過，多一份香氣，也是令人垂涎。

壽司拼盤收費克制，白身魚、赤身，以至帶子都交到功課。或者太耐無食過海膽，所以即使海膽不是最上乘貨色，我都吃得滿足。

燒魚定食，其實係西京燒銀鱈魚，可以說是皮香肉嫩，又帶脂香，伴以幾粒爆汁的魚籽，絕對對得住個價錢有突 (第二份定食半價，為起大約八十蚊)。

不論係廚師發辦，抑或是壽司定食，均會奉上野菜烏冬。煙韌之口感，跟充滿奶味又熱燙的湯頭，吃得舒服。

Omakase內容當然比較豐富一些，可是蒜片炒牛肉粒，就有點過老。

最後，每個套餐均配上雪糕，是甜度不高，奶味偏重的雪糕，相信是日本貨。

食左近兩個鐘，幾乎是包場狀態。

餐廳資料:
八瀧
尖沙咀白蘭軒道2號富峰行3樓
27788808