Canton Pot - 瘋狂打邊邊

食物：$$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

我哋呢班人，食嘢從來癲癲地，像這次打邊邊，只得十個人，卻開足四個鍋，係咪有點不可思議？

呢個唔怪得我哋，一定係酒店既錯，出咁多種湯底，款款吸引，令人選擇困難症發作，才會瘋狂點四個鍋。

又花膠馬卡鴛鴦湯底又冬蔭公湯底，仲有我喜歡的星馬系列湯底，即肉骨茶以及喇沙，各式湯底適宜配不同的配料。

　　　

混好醬，湯滾起，可以起動。要提呢度既醬料好豐富，包括有坊間少用的腐乳，同埋南乳。

個人認為，酸酸辣辣的冬蔭公和喇沙湯底，配海鮮和豆卜最為恰當。其實，喇沙湯內已放入不少海鮮，包括珊瑚蚌、花枝、象拔蚌仔等，非常豐富，感覺划算。再者，豆卜吸晒酸辣味，自然可口。松茸野菌福袋同樣道理，浸至腍身又入味，加埋爽口的菇菌，美味。

阿根廷紅蝦，是跟冬蔭公湯底的。不用浸太久，輕輕拖幾下，外面熟而內裡帶少許生，效果最好。又，其實，呢款紅蝦，根本就可當刺身食，醮點刺身豉油及日本芥末，爽!

各式肉類與菇菌，與濃郁的肉骨茶湯最合襯。所以，是夜也癲到吃齊三個產地的牛肉。本地手切肥牛，打邊邊最常見的牛肉，有點口感但不是過韌，乃大眾喜歡的火鍋牛。

宮崎和牛，粉嫩的顏色很吸引，近乎入口溶化的質感，有可能不喜歡嗎？

若你中意有咬口的牛肉，韓國牛就肯定岩心水，有嚼勁，跟濃郁的肉骨茶好夾檔。

豚肉都一樣啦，配合肉骨茶湯底，好美味，但要多留點給不吃牛的車媽媽，否則佢整餐只得個睇字。

九款菇菌類，感覺好養生，配肉骨茶湯固然好，但配馬卡湯底也合適。

個人認為，丸類與馬卡湯最夾。呢款四合丸，不同北京的四合院，而是蝦肉、墨魚、露筍及金華火腿的混合體，將四者之精華合而為一，質感彈牙，露筍又增添了少許爽脆口感，好好食喔～

百花釀蟹鉗，似是飲宴的菜色，想不到會是火鍋配料，入口彈牙，妙在更混入了海參，添貴氣，配花膠湯底肯定正。

手唧麵條呢家嘢，真是廣東火鍋的特色，好玩又好食。長長的一條過，質感有點咬口，我喜歡。

加埋什菜籃、皇帝菜和冰菜，以及甜品的木糠布丁及紫薯奶凍，滿足到一個點。

其實，材料咁新鮮，配咩湯底都正，只係我哋特別奄尖而已。

餐廳資料:

Canton Pot

旺角廣東道1131號香港旺角薈賢居2樓

39687888