漁牧 - 辣得夠潮

食物：$$$1/2

環境：$$$$

服務：$$$$

老友忽然辣癮起，拉我去食烤魚，我大概沒有反抗的餘地。講開又講，我大大話話幾年沒吃過四川烤魚了。

地點由佢決定，看來他已早有目標，叫我七點係尖咀恆生等佢，只有乖乖準時到達。

在加拿芬廣場的漁牧，以吃烤魚、燒鴨和乳豬為主打，整個概念頗有諗頭，加上新派的裝潢，結合古時象形文字，有意思。

    

環境係咪好正呢？朋友問。

我點頭。

當然，我更希望食物是跟得上。我對呢個集團始終有點信心。

食辣前做足準備，一瓶西瓜汁以備不時之需，否則刺激到噴火，無人救到我。

烤魚之前，先來些小食作熱身。香辣鴨舌，柔軟而入味，辣勁幾強，有水準，對往後的菜色亦增添信心。

漬蘿蔔絲，酸酸甜甜又爽脆，很適合炎炎夏日。暫不要一下子吃清光，留待食烤魚辣到噴火之時，再來一點去中和下，仲正！

烤魚與另一名物「漁牧混豬」差不多同時上桌，烤魚雖時加熱，先食後者。先皮脆肉嫩的乳豬跟糯米飯，呢個組合，基本上好難會唔好食。喜歡這裡中芯塗上少許薑茸。另有三款醬汁，抹茶醬、乳豬醬及蜜糖芥末醬，悉隨尊便。

吃罷幾件豬後，烤魚也準備就緒。是爐魚也，肉質始終沒青江魚或桂花般嫩滑。不過，跟大大盤的辣椒、青椒及泡椒等滾著，愈食愈辣，有夠過癮。點一些吸味的配料如土豆片、冬瓜片及芝士腸等，吃辣要辣到底。然而，這類四川烤魚始終有個弊病，就是吃至尾段會偏咸。

甜點竟有軟熟的紫薯驢打滾，而且頗為出色，甜胃表示滿意。

下次來，要食烤鴨～

餐廳資料:

漁牧

尖沙咀加拿分道20號加拿芬廣場2樓

2529 8383