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2015年11月21日 星期六

海外篇:梁記(巴生)肉骨茶 - 怪我過份著迷



食物:$$$$
環境:$$$
服務:$$$

肉骨茶,至少有兩種不同的風格,新加坡偏重胡椒味,馬來西亞則較重藥材味。

咁,去到星洲,又不一定要只吃胡椒味的肉骨茶既,如這次,筆者便嚐了屬馬來口味,梁記(巴生)肉骨茶。

巴生市,乃肉骨茶的起源地,店子叫得呢個名,相信唔會衰得去邊,否則應該一早俾人拆招牌。

需知道出外旅遊/公幹,總不會只吃一餐晚餐咁少,所以,要留肚。八人只點了兩客肉骨茶,鹵豬腳與鹵粉腸各一,油條同埋飲品而已。

 
其貌不揚

這裡的肉骨茶,以砂鍋奉上,送來時更加熱燙,有風味。再說,這兒的出品,湯色比較深,甘甜濃厚,藥材味香卻又不會太霸道,很合心水。湯頭咁正,無理由唔加來一碟油條,來伴之。
 
已斬件
至於排骨,已斬開一件件,咬落鬆化可口。當然也不要忘記鍋內的豆皮和菜蔬,吸盡湯底的精華,才是極品。
 
堅掂!
主角的肉骨茶好得,但鹵粉腸也絕不輸蝕。色水很深的粉腸,鹵味濃郁,口感粉嫩,又是教人吃不停口的東西。
 
食肉獸必會喜歡
最後的鹵豬腳,夾起看看,肥瘦有致,單是賣相已不錯。的確,鹵得入味,肥肉當然甘香豐腴,瘦的位置也不韌,食肉獸如我,吃得津津有味。


真的,十級好吃。

餐廳資料:
梁記(巴生)肉骨茶
321, Beach Rd., Singapore

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