香港烏賊中心 - 跟ET食烏賊

食物：$$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

大家認為，朋友的定義是什麼?

須要天天相見? 在Whatsapp風花雪月? 還是要係人家的面書俾Like?

筆者與ET和莎莉，一年見面的次數，五隻手指數得晒，不過我從來認定，我們就是朋友。

跟ET食好野

曾經跟她們講過，想試ET的食堂，香港烏賊中心。之後，因為大家也忙到甩肺，漸漸我已忘記了。某天，收到她們的Whatsapp，相約前往晚餐。原來，佢哋已將我的說話，牢牢記在心中。

 

啤啤佢~

正如服務生所講，呢度無咩ET係未食過的，由佢請大廚安排一些店家的招牌食品給我們，肯定萬無一失。

 

完全唔會腥

由生的食物開始，一碟螢光魷魚，咬落爽口，鮮味十足，不帶半點腥味，為是晚打響頭炮。

 

新鮮

再來，是相當大堆頭的刺身拼盤。由於天天有飛機貨返，這裡的刺身總能保持新鮮。是晚吃到的，有金目鯛、胡椒鯛、平政、拖羅、八爪魚等，件件厚切，不管是白身魚或是赤身魚，均爽甜、鮮美，只是八爪魚有點點韌，須要花多些時間去咀嚼。

 

生猛

來到烏賊中心，無理由唔食烏賊咁茂李架！其實在門口的缸，一隻隻生猛的烏賊，已是信心保証。成品出來，頭部仍會郁的，而煙煙韌韌的質感，亦討人歡喜，能再鮮甜一點就更好。

 

點會唔敢食?

大家問我敢唔敢食白子，點解唔敢呢? 柔軟又creamy的口感，加上鮮味，人間極品，唔食就笨。

 

健康下

吃過幾款刺身，就以色彩繽紛的野菜間一間場。露筍、甘筍、青瓜、白蘿蔔，以致蕃茄，統統是日本產地，爽脆之餘，鮮甜度亦教人讚嘆不已。

 

漲卜卜

接著，便是兵庫縣的生蠔了。生吃的，蒸熟的，各一。先食生的，灑點檸檬汁，質素都唔錯。但相比之下，以清酒蒸熟的，隻隻飽滿，鮮甜一萬倍，超級好吃。

 

巨

已飽了大半，此時，服務生幫我們收拾桌面，為即將送來的熱食作準備。當吞拿魚骹端上來時，我當場呆了，使唔使大得咁誇張? 以咁大條魚去計，肉質可算嫩滑，近血脈位的，肉味更加濃郁，總的說是有水準。

 

醬汁好正

之後的炸魷魚圈，外層炸得香脆而不會硬轟轟，魷魚爽口而沒過韌，配以自家秘製的醒胃醬汁，又是對辦。

 

加入了茄汁

仲有墨汁麵，其實我頗喜愛吃這黑漆漆的麵條，呢度既出品，口感幾好，除了墨汁味，還帶點點像茄汁的酸味，幾開胃，特別。

 

大滿足

以煙韌的紅豆糯米滋、香甜的木糠布甸，以及芝士焦糖燉蛋作結，差點漏提了芒果布甸，咁豐富的晚餐，教人如何不滿足呢！

餐廳資料:

香港烏賊中心

銅鑼灣登龍街28號永光中心22樓

3904 3533