珀麗心軒 - 為稻草牛西施而來的生日飯

食物：$$$

環境：$$$$

服務：$$$

今個月圍內朋友的生日聚會，壽星女建議在珀麗心軒舉行，大家當然會順從主角的意思。其實吃中餐也是比較開心，大家坐埋一張圓檯，傾傾講講也會較為方便，更為盡興。

 

環境雅致

筆者還是首次到來見識，地方雖然不大，始終屬酒店中菜廳，環境總算雅致，感覺舒適，個人最期待的，自然是享負盛名的稻草牛西施。聽人讚得多了，今次終有機會一嚐，真好。

 

香脆

尚可接受

點菜功夫繼續交由拔兄負責，幾經訓練，看來他日後可以當專業點菜員，去酒樓兼職寫下菜單。是晚，他所點選的小食，分別是海苔香酥金菇菜以及蟹醋脆鱔，前者炸得乾身又香脆，是佐酒良品；黃鱔則只是微脆，但沾上鎮江醋，仍可以接受。

 

 一份已足夠

主食方面，有玉露骨香龍脷球，雙份。賣相是頗有氣勢，可惜味道只是一般，我吃到其中一件更有少許腥味，所以再沒有多吃，只嚐了點炸得香脆的骨便算，早知柯打一份已經足夠。

 

吃不出百味來

還有原隻的百味紅袍雞，看上去隻雞是有點肥，但不理了，先挑一件雞背脊來試，至少也是皮脆而肉質不韌，但坦白說吃不出什麼百味來，只當是炸子雞來對待便算。

 

招牌

主角的稻草牛西施隨之而來，侍者先把作品放上來給大家影過夠，才再幫我們剪開粗大的稻草。剪好後，賣相似乎幾對辦，急不及待的放一件入口，肉質是很軟腍，個人反而覺得稻草味太重，稍為蓋過了牛的味道，沒有預期中的驚為天人，但當然亦不是難吃。

 

柚皮有點苦澀

接著的蟲草花扣柚皮，是花功夫之作，這兒的柚皮口感一般，甚至有丁點苦澀味，未見出色，頂頭的蟲草花爽脆，比主角的柚皮還好。近年以蟲草花入饌，真是愈來愈普及，湯品點心涼拌粵菜，皆會應用，有些人驟聽名字，甚至以為蟲草花是多名貴的材料，這當然就不是了。 

很一般

蝦乾唐生菜煲，雖是香口，卻頗為咸，大家均不太欣賞。相比之下，窩塌豆腐是好得多，起碼入味，質感亦可以。

 

好咸

相比之下要好一些

臨近已聲，就有鮑魚雞粒籠仔蒸飯，以及雙麵皇，前者並不是用糯米，口感麻麻，而且又出現同一弊病，就是極咸。雙麵重雖不是很出色，但自行加上糖醋，總比太咸的飯要好。

 

賀壽!

生日聚會，怎也少不了壽包，可是一拿去手，質感濕濕的，已心知不妙。搣開後，發現餡料很少，蛋黃只得一丁點，肯定不能滿足。

 

期待下次聚會

雖然食物未算突出，不過朋友聚埋飲飲食食，總會令人開懷，祝壽星生日快樂，更期待下次的飯聚。

餐廳資料:

珀麗心軒

銅鑼灣信德街8號珀麗酒店2樓

2127 8818