食物：$$1/2
環境：$$$
服務：$$$
在某飯聚場合，總編提起了這家Blue Butcher，說是各方好友都讚不絕口的人氣新貴，問大家有沒有興趣去鋸扒。既然講得咁好，我等好食之仕自然想去會一會佢，就夾好了日子，齊到中環開餐。
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| 美式扒房格局 |
從整個店子的外觀以致室內設計裝修，還有燈光、音樂，走的明顯是型格路線，青年人相信會很喜歡，但我年紀實在有番咁上下，加之昏暗的燈光並不方便影相(雖然我明這類店子應該是要偏黑的)，所以真的不太享受，唯有把專注力投放在食物之上。
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| 好硬 |
吃著麵包籃中的小法包，再等遲收工的朋友到來。一點不熱而且又硬轟轟的小法包，從來我也不喜歡，只有塗上大片牛油，循例式的吃了小半隻。
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| 大家都覺似罐頭咸牛肉 |
說些小食，牛尾意式雲吞是其一，外皮口感還未算太差，但餡料的牛尾卻帶著似曾相識的味道，同席有人提出來了，是罐頭咸牛肉的味道，所言甚是，或者是我們不懂事，把好東西當成罐頭貨色也未定。
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| 竟然會是名菜 |
烤牛骨髓是店家的名菜之一，把牛骨筒弄成小截，吃起來會比較方便，可惜裡頭幾近全是肥油，我大概並不會用甘香去形容這東西。旁邊的多士同樣未見討好，因為是硬而不脆口的。
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| 穩陣之選 |
那個火腿、蛋、露筍及磨菇的組合算是最正常，當中蛋黃搖搖欲墜，很是吸引，而露筍則是爽脆鮮甜，西班牙火腿至少也是軟熟帶咸香，幾味簡單的東西，出來的效果亦是最穩陣。
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| 正正常常 |
到這裡的扒了，是看這店子真正實力的時候。然而，那牛柳拼意大利雲吞，牛柳的肉質雖然是鬆化，火侯也控制得宜，可是肉味較為薄弱，相信水準還可以更高。至於頂頭的雲吞，餡料是香口的磨菇，沒太多投訴。
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| 欠羶香 |
這兒的羊西冷，肉質同樣是嫩滑，但就嚐不出應有的羶香味，香氣亦稍嫌不足，頗為淡口，有人甚至誤以為這碟是牛來的，味道可想而知。
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| 嚴重失準 |
原本對法式雞是完全沒有興趣的，但大家讚到天上有地下無咁，即管又來一客。可是，就咁便瀨野了。雞的肉質已稱不上嫩滑，雞味欠奉是預期之中的，但就是調味也不足，中等水平也達不到，怎麼會失手到這個地步呢?
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| 可以接受 |
我喜歡的豬腩肉又如何? 口感尚且可以，亦帶有油脂的甘香，中規中矩，墊底的扁豆卻更入味，我是對著這進攻的。
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| 不俗 |
反而，Side Dish的芝士煙肉長通粉，芝士香氣滿溢，吃時芝味無窮，煙肉亦夠香，長通粉則保持咬口，水準不俗，也是大家全晚最滿意的一款，都算可悲。
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| 快要反胃 |
吃至此時，各位已經頗為失望，但專程的來到，不試試這裡的甜品又唔心息，萬一真的好吃呢！事實証明，我們又是自己騙自己。最難頂的是雪葩，本已不好吃，面頭更是十分難頂的香草味，我還是首次吃甜品吃到反胃的，不誇張。
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| 酒味濃烈 |
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| 很鬆散 |
其餘的如Chocolate Bread & Butter Pudding, Rum
Banana Ice Cream，味道尚且濃郁，但酒味同樣強烈，不是人人接受到。至於蘋果金寶，是有點牛油香，但面頭實在是太鬆散太碎了，失去香脆的口感，我不喜歡。
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| 有被屠宰的感覺 |
是完全的不滿意，大家甚至瘋癲起來，去另一間扒房再食正餐。
餐廳資料:
Blue Butcher Bar & Restaurant
中環荷李活道108號
2613 9286
