食物：$$$$
環境：$$$$1/2
服務：$$$1/2
連續工作十三天，對於懶蟲的我來說，已經是極限。捱到周五，放工約了舊同學到新商場The One食飯，但間間食肆都人山人海，等了成粒鐘都沒有著落。後來，決定走上19樓食鐵板燒，間中豪一餐，對自己好一點。
相信有些朋友都知道，這間鐵板燒店跟隔壁的Harlan’s屬同一集團，同享無敵美景。當接待員引領我們到鐵板燒檯，坐下，可以近距離看到師傅表演，又可遠眺靚海景，悶氣頓時全消，香港的夜景真係迷人。環境這一欄，我會俾滿分。
揀選了霜月二人套餐，有海鮮，有鵝肝，又有牛，足以滿足我了。師傅過來跟打個招呼，便開始主理我們是晚的菜色。看著師傅的表演等食，賞心樂事。而這晚為我們主理的師傅，是香港人，康師傅，技巧是相當了得的。
先吃前菜，漬昆布，質感幾爽口的，味道清新，還有著Wasabi的味道，好吃，是很美妙的開端。
再來就是刺身，有兩片油甘魚、兩片鱆紅以及一隻牡丹蝦。前者味道普通，並不吸引；鱆紅要好一點，起碼較為肥美；牡丹蝦晁最好的，清甜爽口，蝦頭部份格外好吃。
刺身之後，終於可以品嚐師傅的手勢。第一味是鵝肝，真正的外脆內軟，入口溶化，味道濃郁，無辦法挑剔。作襯托的是日本深薯，即大家熟悉的日本淮山，口感特別，味道不會很重，跟甘香的鵝肝是絕配。
到了海鮮，先有帶子，燒得幾香口的，也屬甜美，但感覺是較為薄身，質感不夠彈牙，中規中矩。
在吃帶子的同時，師傅已快手地在準備龍蝦。師傅首先將龍蝦身起肉，連同龍蝦腳燒香，作為第一道食品。啖啖的龍蝦肉，爽口彈牙，極之甜美，食龍蝦腳又是另一番滋味。龍蝦近頭的位置，燒得更加香口，大啖啜吮，更能吃出龍蝦本身的香甜，是精髓所在。
嚐過兩味海鮮，也是時候食沙律清一清味蕾。各款的菜蔬均是新鮮，口感爽脆，蕃茄是多汁，清甜無比。簡簡單單的一款沙律，也可以很好吃。
終於到吃鐵板燒必備的食品，牛。我這個套餐，用上的是美國安格斯牛，師傅問及要多熟，我答說要medium，看師傅三兩下手勢便完成這碟牛肉粒。不過，似乎是太熟了，吃起來有丁點韌，牛肉味亦較薄弱，美國牛不是應該味道濃郁的嗎? 再看隔離客人食既近江牛，簡直是天壤之別，真後悔沒有加錢去吃這靚牛的套餐。
再一味都是牛，今次輪到薄燒，向師傅表明可以再生少少，這次出來就對辦了。薄薄的牛肉片，肉質鬆化，包裹著蔥花和蒜粒，香口非常，我挺欣賞。
接下來師傅為我們炮製的就是菜蔬，有冬菇、南瓜同埋露筍，簡單的三款東西，師傅有心思地把它擺好，已很漂亮。冬菇燒得香口又不會乾柴柴，南瓜清甜爽口，露筍則可以做得再脆口一點，但總的已是收貨有餘。
炒飯也是鐵板燒必吃的東西，師傅亦細心地問想要乾身還是濕潤的。說出了要求，師傅亦照著做，看他先炒好飯，後加蛋，跟市面一般廚子的做法不同，原來這可以使炒飯更香口。確實，制成品是乾身，亦香口，只嫌味道偏淡口。
其後有麵豉湯，材料幾足，湯底不會太濃太搶喉，是可以的，但吃至此時，實在太飽，無法完成。
不過，即使再飽也需要食甜品的。是草莓蛋糕，上面配一件雪糕，賣相紀對誘人。雪糕是軟滑好吃，草莓蛋糕味道亦可，但是海綿蛋糕部份不及鬆軟，同埋埋底的脆片稍嫌唔夠香脆。而旁邊的一粒紅嗓子，酸得要命。
價錢雖貴，卻吃得滿足。在平凡之中找一些特別日期去慰勞自已，才能令自己更投入地工作，我認為態度是正確的。
餐廳資料:
鐵板燒海賀
尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓
2972 2888
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