VOON - 放上大枱的星馬融合菜

踏入七月，連綿不絕，感謝大家的厚愛。

濶太問我想食乜，想了想，就是在我Wish List良久的星馬菜，老闆兼總廚Edward Voon，在行內享負盛名，相信很多老饕都認識。

嚴格嚟講，餐廳不是星馬菜，而是加入了星馬原素的新派融合菜系，個人覺得只有來自檳城、在星洲成長而又主理過法國菜的Chef Edward會做得最好，之所以我好期待。

這天來吃Weekend Brunch，五款頭盤任點任食，主菜可選一款，還有指定的甜品。幾樣頭盤都做得好岩口胃，油甘魚刺身，配上了薑麻油醋汁，炎炎夏日最為適合。五花肉沙律，最精彩之處是加入了南乳去調製五花肉，惹味得多。

五款之中，我最欣賞的是羅勒辣炒豬肉碎生菜包，香口惹味，辣度於我而言是恰到好處，就是生菜包也裁成塊塊差不多大小的長方型，吃起來更方便，也展現出廚子做事的一絲不苟。本身不太好生菜包這東西的我，也再Encore了一份。

炸得鬆脆的單骨雞翼，根本就已好吃，配以適度的蝦醬去調味，自然更吸引，但吃時請小心燙口。

最後一款係黑椒蝦腸粉，這個組合都好穩陣，若腸粉可煎得再乾身香口多少少，必會更理想。

我與朋友選了不同的主菜，大家分享。這裡的炒貴刁，跟檳城一樣是有蝦、腊腸和肥仔芽菜，但放得在Voon，自會是更高級版本，除了器皿，大蝦都是採用巨型又鮮美爽口的靚料，加上辣得來有層次的調味，不簡單。

另一份則是大蝦排骨湯麵，有點像是肉骨茶與蝦麵的混合體，還以為湯頭是頗辣，原來又唔係，濃郁得嚟岩我口味。除了兩隻肉爽有羔的大蝦及鬆化易離骨的排骨外，還有亝巴蝦米、雞蛋及通菜，有意思。

是日甜品係斑蘭美祿提拉米蘇，將兩款馬來西亞的經典食材注入在意式經典的甜品之上，完全沒有違和感，還帶出絲絲的東南亞風味，我三扒兩撥將之吃清光，以示對廚師的尊敬。

又是大滿足的一餐，下次來試試晚餐吧~

餐廳資料:
Voon
西環堅尼地城科士街46號先施西環大廈地下G8&9號舖
93302231