Dim Sum Library - 新派一盅兩件

食物：$$$1/2
環境：$$$$
服務：$$$$

晚市堂食被禁，但中午仍可飲茶食點心。

家陣飲茶，兩個人一枱，清清靜靜，一盅兩件，作為食客都咪話唔盞，不過酒樓應該好快完蛋。

點心專門店來得同樣清優，尤其是今次惠顧的這家，Dim Sum Library。

聽名字也可猜到，店子是走新派路線，筆者曾到過金鐘太古廣場的總店晚餐，Cocktail配合點心，將中菜推至另一層次。

中午到訪圓方店，就不喝Cocktail了，細嚐幾款點心就好。說過許多遍，我飲茶必定要有蝦餃或燒賣，既然來到新派點心店，一於試試黑松露蝦餃。蝦餃形狀是靚仔的，澄麵皮不黏牙，咬下去是豬肉蝦肉餡料之外，還有芫茜及松露醬的香，蠻有趣的，不過我呢類老餅，還是較欣賞傳統的蝦餃多些。

海膽蟹肉春卷我就好Buy。將春卷一開二，棟篤企起身，頂頭加堆海膽，賣相已有夠矜貴。春卷新鮮炸起，香脆熱燙，內餡則是非常足料的絲絲蟹肉，本身已好吃，再配埋鮮味的海膽，成巧將美味程度提升。

黑椒和牛酥，外型似足蘿蔔絲碟餅，單看酥皮已知手功了得。大口咬下，確是酥脆，和牛不是入口即溶，而是保留了一點點口感，結合適度的調味，合格有餘。

田螺芋角又是另一款新穎既點心，說她是芋角查實有點不對，皆因我吃不到有任何芋茸成份，純粹是外表造成芋角的樣子罷了。吃起來不甚鬆脆，反而有幾分似食咸水角的感覺，有趣。

最後，也還原基本步，柯打上叉燒包。裂口的傳統賣相，軟熟之包身，入口不硬既叉燒跟上甜美的蜜汁，可見師傅的基本功是十分扎實。

在圓方吃著點心，不其然地想起101樓的幾間食肆，到底還好嗎? 我好耐無衝上天際了。

餐廳資料:
Dim Sum Library
尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方水區1樓1028B號舖
28100898