囍公館 - 放鬆心情吃點心

食物：$$$$

環境：$$$$

服務：$$$1/2

西九龍文化中心海濱長廊，風景優美，每逢週末及假期，許多朋友會專程前去踩單車或放狗，很Relax既感覺。

除非你打算在大草地上野餐，否則總要找地方吃些東西吧，其中走海派路線的中餐廳囍公館，值得一試。

皆因，這店的總廚，是餐飲業界中享負盛名的邵師傅，唔少五星級酒店既大廚，都是他的徒弟。

          

叉燒早已成為飲茶的必然項目，這兒的叉燒是切了粒，入口鬆化，味道甜美，還滲出幽幽的玫瑰露香。伴碟還配以蜜豆，質感唔會硬轟轟，家陣已愈來愈少地方有跟上蜜豆這東西，更遑論是鬆化有水準的出品。

之後是一系列的點心，款式及賣相都是新派為主。先講講黑金雪山包，外表沒有近年流行的黑金流沙包咁型格，但咬落帶脆口，裡頭的叉燒餡亦香軟可口，幾好的。

鮮蝦紅米脆腸是真的鬆脆而層次豐富，內裡的蝦肉成份很足，加上以紅米打造出來的腸粉作外衣，好睇也好吃。

龍鳳配，說穿了就是蝦餃與燒賣的組合，個人向來認為飲茶是一定要有蝦餃燒賣才像樣。是彩虹蝦餃，即係係澄麵皮上添色彩，對食味沒什麼影響，但視覺效果會好一些。畢竟走新派路線，會多點這類花臣。名字叫龍鳳配，所以燒賣也是換上了雞肉，質感夠爽，不比傳統的燒賣遜色。

盆栽造型的蘿蔔絲酥餅，單看其層次已知點心師傅的手工了得，吃起來的確鬆化，裡面的蘿蔔絲好熱，但可以更清甜點。底下的花泥，其實是朱古力碎，但吃兩匙好了，食古不化既我總覺得加朱古力做點心是不配搭的。

每個地方的大廚炒飯，總有其獨特風格。這兒的炒飯，有別於很多酒店酒家的出品，因為用上了較幼身的美國野米，再以豬油及靚豉油去炒，所以成品很香，簡單以蝦肉作點綴，已經夠精彩。

清潤的川貝陳皮燉雪梨，在這個時勢吃大概非常合適。

點心大致令人滿意，『廚房嘢』既大廚炒飯也有水準，可以找天來吃晚飯。

師傅話片皮鴨做得不錯的，我信佢！

餐廳資料:
囍公館
尖沙咀西九文化區藝術公園地下GF-01-03號舖
28663667