同仁四季 - 超豐富二人餐

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$1/2

雖則說打邊爐試不到太多廚師的烹調技巧，但天氣涼涼地之時，圍在爐邊滾下滾下，也確是一件樂事。

忽然挑起條筋，想去歎個火鍋，上網搜尋，最近就是位於中染新城的正和軒- 同仁四季，不作他選，往那個方向走去。

店子以深圳非常流行的椰子雞湯火鍋為主打，亦有小菜供應，每星期更有三晚有Live Band表演。是晚剛巧沒有歌手駐場，樂得清靜，可以安安寧寧地享受下。

       

說好了是吃火鍋後，店員隨即拿來醬料。忘了何時開始，自行混醬成為打邊邊的指定動作。我總是簡簡單單，豉油加生蒜，已經足夠。

店員推薦超豐富的二人餐，就聽他吧。挑鍋底，一於要個招牌的椰子雞湯。先淥雞，侍者會提供沙漏方便計時，七分鐘後，可以起動。雞肉的確不會粗嚡，以椰青水作湯底，感覺清爽。平時經常吃麻辣火鍋，偶爾來個清甜的湯底，也好。

各式配料陸續送上，最矚目的，莫過於是極巨型的海鮮拼盤。又波士頓龍蝦又海蝦又桶蠔，還有桂花蚌和珊瑚蚌，以及帶子與鯇魚片等，陣容相當鼎盛。桶蠔飽滿大隻，波龍輕輕拖幾下，保持肉嫩，龍蝦鉗尤其鮮甜。鯇魚是脆鯇，口感更佳。個人對珊瑚蚌和桂花蚌向來印象一般，就是爽脆而已。

打邊邊當然要有肉類，套餐是牛肉跟豬肉雙拼。牛肉就由我來包辦吧，可惜肉味欠奉，水準只是麻麻。豚肉其實也好不上多少。

店員之後再奉上一碟豬肉，說是送的。對這份其貌不揚的豚肉，沒抱什麼期望，反而肉香更濃，比剛才的要好。

丸子有三款，其中蝦丸與墨丸是手打，質感固然比貢丸要好。

還有多款配料，包括脆卜卜炸魚皮、足料水餃皇，同埋烏冬等，冰豆腐沒有麻辣湯底相送，顯得無用武之地。

最後以一個雜菜籃作結～

呢個咁誇張的二人餐，兩條友真可以食得晒嗎？

餐廳資料:

同仁四季

荃灣青山公路荃灣段388號中染大廈中染新城1樓106號舖

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