Velo - 意式風情

食物：$$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

K11 Musea，早已成為大家吃喝玩樂的新蒲點，包括不年輕的筆者。

商場內幾十家餐廳，大部份型格吸引，需要花些時間逐一去試。這夜，我們拜訪了意大利菜館Velo。

個人最喜歡意菜的輕鬆氣氛，呢間既環境也合我心。  

        

人未齊，先食麵包熱下身，配上油醋也不俗，Grissini我吃了兩條。

性格溫和，質感帶點韌性的布袋芝士，跟不同顏色的蕃茄，素來是意式經典，很難會不好吃。伴上24月的巴爾馬火腿，多一份咸香感覺，幾好。

龍蝦沙律的賣相得體，各式沙律菜新鮮，龍蝦肉爽脆而不韌，火侯拿捏精準，檸檬醋油醬醒胃，跟龍蝦肉也匹配，沒蓋過主角的風頭，反而有效引出龍蝦的鮮味。

海鮮拼盤端上來，真是會令人『嘩』一聲的。店方會按人數幫你配搭，很有彈性。就我們這一盤，龍蝦、生蠔、蟹腳、虎蝦、帶子、藍青口及Scampi等一應俱全，陣容非常鼎盛。生蠔是法國gillardeau，水準甚高。帶子及Scampi亦十分新鮮，最有驚喜更是藍青口。呢盤海鮮，好精彩。

食肉獸的筆者，對T骨牛排當然沒有抗拒能力，Medium Rare的生熟程度是我的要求。粉嫩色澤的牛排，肉質鬆化而不失肉香，帶點肥脂更為甘香。連骨的位置，是精華所在，你我他皆知道。

蛋糕的份量頗巨型，芋頭口味在坊間也真罕見，效果比預期中理想。

餐後呷一口Earl Grey Tea，消一消滯，圓滿～

餐廳資料:

Velo

尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 1樓103號舖

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