Maison ES - 延續星街美好回憶

食物：$$$$

環境：$$$$

服務：$$$$

灣仔日月星街，既有潮流小店，又不乏優質餐廳，於我心目中，是個好特別的地方。只是當我不再在灣仔區返工，已甚少過來搵食。

猶記得，在星街曾留下不少美好回憶。如Cine Citta、The Principal、1/5 Nuevo等等，不過，一切俱往已。

忽然一天，朋友相約晚飯，說出去星街的Maison ES，本人開心不已，皆因這餐廳我一直想試。

擇好良辰吉日，由朋友代為訂枱。

選定了六度菜的晚餐，點枝白酒喝下，近排要鬆一鬆。

以北海道帶子作序幕，賣相美美，帶子的質素不用懷疑，還有魚籽、秋葵、粟米粒等，豐富了層次。醒胃的柚子醬，更能引出北海道帶子的鮮美，很讚。

第二道是磨菇蒸蛋的組合，廚子以鵝肝打成泡，更添美感。磨菇超級好吃，蒸蛋也嫩，只是非常飽肚，我仍要保留食力給之後的四度菜色呀～

接著來，是西班牙鱈魚，侍者會在我們面前再注入湯。飲匙湯，比較清鮮，跟味道偏咸的魚肉很匹配，是廚子的悉心安排。魚肉嫩滑之外，魚皮都脆卜卜，我頗欣賞呢個菜色。

一般的海膽意粉，感覺都會較為濕潤，不過呢款好唔同，意粉炒得十分香口，味帶微甜，有功架，海膽只是錦上添花。

甜品前，有食肉獸勁喜歡的Short Rib。牛扒與配菜分開上，幾特別的安排。單睇色澤，已深明呢份牛係好嘢。火候控制得宜，質地軟腍，卻有點點彈牙口感，沾埋醬汁，十分可口。配角的南瓜絕對唔嘢少，近乎神級好吃。

簡簡單單的甜品，吃起來酥脆，沒有過甜，再飽都有能力清碟。

步出星街，確實涼了不少，忽冷忽熱的天氣，好易瀨嘢，大家要小心保重身體。

餐廳資料：

Maison ES

灣仔星街1A號地舖 (入口位於電氣街)

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