圃公館 - 大時大節吃矜貴些

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$

過年，食好DD啦！

以前的麗都酒店，已易手為帝盛酒店，其川滬菜館合江小鎮，也順理成章作出變更，成為今天的圃公館。

一個「圃」字，可能令大家(包括我)聯想起老牌粵菜名店，農圃飯店。無錯，這是份屬農圃飲食集團旗下的食肆。

　　

 

有小菜亦有火鍋，總覺得呢個地方，應該要吃小菜。

冷盤先行，這道梅酒聖女果，聖女果即我們認識的車厘茄，梅酒味雖不重，但車厘茄多汁，不失為清爽的序章。

經理話好多房客點咕嚕蝦球，我明，鬼佬嘛！不過，來一客又無拘。酸酸甜甜的汁醬，從來討人歡心，只是蝦肉應可再彈牙一點，青椒與菠蘿，則繼續有機會問鼎最佳配角。

糯米釀雞翼，是農圃的名物，對此我當然有所期待。賣相是黑了些少，但皮仍是脆，糯米餡總算軟熟可口，唔難食既，但以這店的來頭，呢一味應該可以更加出色。

塌菜被滿滿的花膠覆蓋住，賣相矜貴，過年豪一點吧！這一道，無論如何會是女士恩物。

不過論矜貴，就必要說接著來的八頭南非乾鮑。個子巨大是理所當然，鮑魚本身亦扣得軟腍，要挑剔的是，仍未十分夠入味。

甜品先有脆麻花，至少是鬆脆，但稍欠蛋香，而且糖漿亦不足，只是僅可接受的出品。

楊枝甘露雪糕，以乾冰帶來效果，如霧如煙，全像遊戲......

希望站穩陣腳後，會有更佳的發揮。反正餐廳送了點voucher，有效期又短，一於過年再來飲茶。

餐廳資料:
圃公館
灣仔皇后大道東387-397號帝盛酒店1樓
28815569