亞來金河 - 帶領亞洲新意維?

食物：$$$

環境：$$$1/2

服務：$$$

美麗華商場的食肆，給我的印象，就是低調，但頗具實力，屬有麝自然香的那種。摘星的新同樂如是，我喜歡的元氣一杯，又是另一例子。

近期，商場四樓來了個大變身，老牌的韓國餐廳新羅寶重新包裝，另外也加入了新成員，其中之一，是亞來金河。

店子供應的菜色，既有星馬泰，也有印尼和印度，一下子我也不懂得將之分類，反正就是多國菜，仲要係走創新路線。

創新版

先整個加多加多，打開胃口。雞蛋、花生，以及鬆脆的多士，不論賣相、材料或是味型，跟印尼沙律「加多加多」，也拉不上關係，是師傅運用了創意，做出來的特別版。而墊底的薯茸，筆者就全留給可腹的Chloe妹妹。

 

藥材味薄弱

肉骨茶的豬骨蠻鬆化，但大概是為了迎合香港人口味，把藥材味調校等非常輕怡，我還是一個重口味的人呢！

 

不嗜辣的朋友也可以吃

印度的佳麗，是牛油咖喱雞，件件用上雞髀位，肉質嫩滑，很落本。然而，這道咖喱，是完全不辣，兼加入了大量的乳酪，不能嗜辣的朋友，也可以接受。當然，「咖喱」醬汁從來不能錯過，伴上油酥餅，將之清掉。

 

鬆化

接著的泰國代表，係牛仔骨，燒得香口，肉質鬆化，味道唔差，但又是不辣的，稍欠泰式風味。

 

惹味

跟住來既馬拉盞炒時蔬，就夠惹味，又爽脆，合心。

 

過了火

還有椰芯露筍炒帶子，露筍及其他配料也沒什麼問題，反而最矜貴的帶子，有點過火，亦欠缺鮮味，要作挑剔。

 

正常

再來的鹽燒鱸魚，沾上醬汁，正正常常，就是如此。

 

最辣是它了

全晚最辣的，無疑是辣椒炒蟹。只不過，筆者懶得就懶，只作淺嚐，反而配料別得更多。

 

多吃飯後果

味蕾遊走亞洲各國後，以清甜的水果拼盤作結，很飽很飽。

 

下回是百樂小館

連接亞來金河的，是屬同一集團的百樂小館，水準又是如何?

留待下回分解！

餐廳資料:

亞來金河

尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓4A2號舖

2157 0949