龍苑中菜廳 - 尊貴

食物：$$$1/2

環境：$$$1/2

服務：$$$1/2

雖則我咩都食，但連續嚐過幾頓日本料理及西餐後，始終想吃番餐中菜，還要是廣東菜，去平衡下，我份人就是這樣的傳統。

在尖沙咀吃似樣一點的廣東菜，不難找，去五星級酒店搵間中菜廳，質素也有一定保証。老牌酒店Holiday Inn的中菜廳龍苑，是其中之一。

來個六人套餐，尊貴的燕窩鮑魚套餐，內客相當豐富，省卻了點菜的煩腦。

叉燒至合心

於我而言，頓正正經經的廣東菜，始終也離不開燒味。這個套餐之燒味拼盤，是油雞、燒鴨，以及叉燒的組合。油雞嫩滑，燒鴨甘香，但筆者最喜歡的，仍是叉燒，鬆化有蜜味，還帶點燶邊，有水準。

足料

套餐肯定不乏湯水，紅燒海皇燕窩，足料到不得了，忽起一羹，全是燕窩，同埋蝦肉，養顏，女士們必定喜歡。

 

矜貴

接著來的，鮑魚拌刺參，拿起刀叉吃，尊貴豪華。先吃刺參，最重要是口感，這裡的就十分好。南非鮑魚軟腍，入晒味，可口。墊底的翡翠苗，一向是筆者喜愛的菜蔬，必會將之全清掉。

 

龍躉口感可以更好

矜貴菜色不斷送上，再來的，是蛋白花雕蒸龍躉。此味的火侯，控制得好，蛋白夠滑溜，有花雕香，龍躉份量毫不吝嗇，每人可分到兩件，而且味道不錯，如果可以再彈牙一些，就更理想。

 

間一間場

幾味豪華又尊貴的菜色過後，以一味清清地的竹笙扒津白，去中和下，是合適的安排。

 

皮脆

跟著便是風沙雞，單是賣相，已知會是皮脆。的確，吃起來是皮脆而肉嫩，「風沙」自會是惹味，當然如果「風暴」可再強勁些，會更具風味。而我，有幸分到髀位，真感謝大家。

 

香!

單尾的腊味炒飯，送上來時已經香噴噴，飯炒得好，更喜歡腊味的咸香，這個天時吃呢味，認真一流。

 

甜魔媽媽吃了兩碗

套餐有跟兩款甜品，分別是香甜的紅豆沙湯丸，以及熱呼呼，又軟糯，甜度剛好的紅棗拉糕，兩者都合心。

 

香脆

既然跟餐的甜點也行，就多試幾款。煎堆仔，外層香脆，餡料是濃濃的黑芝麻，香甜可口，滿意。

 

鬆化

不過，全晚最出色的甜食，一定係蛋散。入口鬆化，自行加入適量的糖漿，滋味無窮。

水準大躍進，難怪會是超級的旺場。

餐廳資料:

龍苑中菜廳

尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店低層1樓

2315 1006